Air Fryer Zimtküchlein Soft (Druckversion)

Lockere Küchlein mit Zimt-Zucker aus dem Airfryer, in wenigen Minuten knusprig und weich.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Tasse (125 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
03 - 1 1/2 Teelöffel Backpulver
04 - 1/4 Teelöffel Salz
05 - 1/3 Tasse (80 ml) Milch
06 - 1 großes Ei
07 - 2 Esslöffel (30 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
08 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Zimt-Zucker-Belag

09 - 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
10 - 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
11 - 2 Esslöffel (30 g) ungesalzene Butter, geschmolzen (zum Bestreichen)

# Zubereitung:

01 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
02 - In einer separaten Schüssel Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
03 - Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade verbunden ist. Nicht zu stark rühren.
04 - Die Hände leicht fetten und den Teig in 16 kleine Kugeln von jeweils etwa 1 Esslöffel formen.
05 - Die Heißluftfritteuse auf 350 °F (175 °C) vorheizen, das dauert ca. 3 Minuten.
06 - Die Teigkugeln in einer einzigen Schicht mit etwas Abstand in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Bei Bedarf in mehreren Durchgängen garen.
07 - Die Donut-Bites 7–8 Minuten frittieren, dabei den Korb nach der Hälfte der Zeit vorsichtig schütteln, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
08 - Die noch warmen Donut-Bites mit geschmolzener Butter bestreichen.
09 - Zimt und Zucker in einer flachen Schale vermengen und die mit Butter bestrichenen Donut-Bites darin wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
10 - Die Donut-Bites sofort servieren, um die beste Konsistenz zu genießen.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie sind unglaublich weich und fluffig, ohne dass man sie in heißem Öl frittieren muss.
  • Nur 18 Minuten vom Start bis zum Genießen dieser köstlichen Leckerbissen.
  • Das Beste daran: Deine ganze Küche riecht nach Zimt und braucht nicht tagelang von Frittieröl durchzulüften.
02 -
  • Nicht überrühren—das ist der häufigste Fehler, der zu zähen, kauigen Donuts führt statt zu fluffigen.
  • Die Butter muss auf die warmen Donuts, bevor du sie in Zimt-Zucker wälzt, sonst rutscht die Beschichtung ab.
03 -
  • Verwende hochwertige Zimt—echte Ceylon-Zimt macht einen unglaublichen Unterschied gegenüber billiger Cassia-Zimt.
  • Habe deine Butter bereits geschmolzen und bereit, bevor die Donuts aus dem Fryer kommen; jede Sekunde zählt.
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