Airfryer Schoko Kekse Schnell (Druckversion)

Weiche, zarte Kekse mit Schokostückchen, schnell und einfach im Airfryer gebacken.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 1/2 Tasse (60 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - 1/8 Teelöffel Natron
03 - 1/8 Teelöffel Salz

→ Feuchte Zutaten

04 - 2 Esslöffel (28 g) ungesalzene Butter, weich
05 - 2 Esslöffel (25 g) brauner Zucker
06 - 2 Esslöffel (25 g) Kristallzucker
07 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
08 - 1 kleines Eigelb (oder 1/2 großes Eigelb)

→ Zusätze

09 - 1/4 Tasse (40 g) Zartbitterschokoladenstückchen

# Zubereitung:

01 - In einer kleinen Schüssel Mehl, Natron und Salz mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
02 - In einer anderen Schüssel weiche Butter mit braunem und Kristallzucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
03 - Vanilleextrakt und Eigelb hinzufügen und gut miteinander vermengen.
04 - Die trockenen Zutaten portionsweise zu der feuchten Mischung geben und behutsam unterheben, bis gerade vermengt.
05 - Die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
06 - Den Airfryer auf 320°F (160°C) vorheizen, etwa 2 Minuten.
07 - Den Korb des Airfryers mit Backpapier auslegen.
08 - Mit einem Esslöffel oder Backlöffel etwa 6 Teigportionen abstechen und mit etwas Abstand auf das Backpapier setzen.
09 - Die Cookies 7–8 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte gerade fest wird.
10 - Die Cookies 5 Minuten im Korb abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Erkalten legen.

# Expertentipps:

01 -
  • Du brauchst wirklich nur zehn Minuten Vorbereitungszeit, wenn Hunger anruft.
  • Der Luftfryer macht jeden Keks gleichmäßig golden, ohne die ständige Überwachung eines Ofens.
  • Perfekt für Köche, die Süßes lieben, aber keine überwältigende Menge Teig wollen.
02 -
  • Raumtemperaturzutaten – besonders Butter und Ei – mischen sich leichter und gleichmäßiger als kalte Zutaten, was zu einer gleichmäßigeren Textur führt.
  • Das Übermischen des Teigs, besonders nachdem die Trockenheit hinzugefügt wurde, kann zähe, harte Kekse erzeugen; Vorsicht ist angesagt.
03 -
  • Wenn dein Luftfryer dazu neigt, schneller zu garen als meiner, beginne mit 7 Minuten und beobachte genau – jeder Luftfryer hat eine kleine Persönlichkeit.
  • Verwende immer Pergamentpapier – es macht nicht nur die Reinigung einfacher, sondern verhindert auch unerwünschten Bräunung auf der Unterseite.
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