Crispy Huhn Gurken Schüsseln

# Zutaten:

→ Gurken-Salat

01 - 2 große englische Gurken, dünn geschnitten

02 - 1/2 Teelöffel Salz

03 - 1/2 Tasse griechischer Joghurt oder Sauerrahm

04 - 1 Esslöffel Reisessig

05 - 1 Esslöffel Sojasauce

06 - 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl

07 - 1 Teelöffel Honig

08 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

09 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen

→ Hähnchen

10 - 1 1/4 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Haut und Knochen

11 - 1 Esslöffel Sojasauce

12 - 1 Esslöffel Sesamöl

13 - 1 Esslöffel Reisessig

14 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver

15 - 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Zum Anrichten

16 - 4 Esslöffel Chili-Crisp

17 - 1/2 Tasse gekochter Jasminreis oder Reisnudeln, optional

18 - Frische Koriander-Blätter zum Garnieren

19 - Zusätzliche Sesamsamen zum Garnieren

20 - Limettenspalten zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Hähnchen hinzufügen, gut durchmischen und mindestens 10 Minuten marinieren.

02 - Geschnittene Gurken mit Salz vermischen. 10 Minuten stehen lassen, dann überschüssige Flüssigkeit abgießen. Griechischen Joghurt, Reisessig, Sojasauce, Sesamöl und Honig in einer großen Schüssel verrühren. Gurken, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen hinzufügen. Gründlich vermischen und bis zum Anrichten kühlen.

03 - Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Bei Bedarf etwas Öl hinzufügen. Hähnchen 4-5 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldbraun ist und gar durchgegart ist (Kerntemperatur 165°F/74°C). 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.

04 - Gurken-Salat auf Servierschüsseln verteilen. Mit geschnittenem Hähnchen belegen. Jasminreis oder Nudeln nach Wunsch hinzufügen. Chili-Crisp großzügig über Hähnchen und Gurken träufeln.

05 - Mit zusätzlichen Sesamsamen und Koriander bestreuen. Mit Limettenspalten servieren.

# Expertentipps:

01 -

It tastes like you spent hours cooking when really you've got dinner on the table before your favorite show even starts.
The contrast between cool, creamy cucumbers and hot, crispy chicken with that numbing chili heat is genuinely addictive.
High in protein and feels indulgent, so you can actually enjoy your meal without the guilt.

02 -

Überbraten das Hähnchen nicht, indem du ständig mit deiner Zange herumstichst, lass es eine schöne Kruste entwickeln, bevor du es wendest.
Wenn dein Dressing zu dünn ist, liegt es daran, dass die Gurken zu nass waren, deshalb nimm dir einen Moment Zeit, um sie wirklich zu drücken.

03 -