Brie Chili Crisp Sandwich (Druckversion)

Cremiger Brie und würziger Chili Crisp zwischen goldbraunen Brotscheiben vereint zu einem köstlichen Snack.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 4 Scheiben rustikales Sauerteig- oder Landbrot

→ Milchprodukte

02 - 6 oz Brie Käse mit Rinde, in Scheiben geschnitten
03 - 2 EL ungesalzene Butter, weich

→ Würzmittel

04 - 2–3 EL Chili Crisp (nach Geschmack)

# Zubereitung:

01 - Eine dünne Schicht Butter auf einer Seite jeder Brotscheibe verstreichen.
02 - Zwei Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf eine Arbeitsfläche legen.
03 - Briescheiben gleichmäßig auf der ungebutterten Seite jeder Scheibe verteilen.
04 - Pro Sandwich 1 bis 1,5 Esslöffel Chili Crisp über den Brie geben.
05 - Die restlichen Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach außen darauflegen.
06 - Eine große Antihaft-Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vorheizen.
07 - Die Sandwiches in die Pfanne geben und 3–4 Minuten pro Seite bei leichtem Druck mit einem Spatel braten, bis das Brot goldbraun ist und der Brie vollständig geschmolzen ist.
08 - Vom Herd nehmen, eine Minute ruhen lassen, in Scheiben schneiden und warm servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Die Kombination aus cremigem Brie und knusprigem, würzigem Chili Crisp ist so einfach doch so verdammt überzeugend.
  • Es braucht nur 13 Minuten von Anfang bis Ende und fühlt sich trotzdem wie ein elegantes Mittagessen an.
  • Du brauchst wirklich nur vier Zutaten, aber das Ergebnis schmeckt nach viel mehr Aufwand als du investiert hast.
02 -
  • Verwende immer Butter auf der Außenseite und Öl nicht, denn Butter ist es, die dir diese goldene, knusprige Kruste gibt und das ganze Aroma ausmacht.
  • Wenn dein Brot zu dünn ist oder dein Brie zu viel ist, droht dein Sandwich auseinander zu fallen, also halte dich an das Verhältnis und verteile den Käse nicht zu aggressiv.
03 -
  • Das Geheimnis eines perfekten grilled cheese ist mittlere bis schwache Hitze und Geduld, kein Brennen der Außenseite während die Innenseite noch kalt ist.
  • Butter mit zimmertemperatur verbreitet sich leichter und gleichmäßiger als kalte Butter, und das macht einen überraschend großen Unterschied in der endgültigen Kruste.
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