Champagner Toasts mit Käse (Druckversion)

Köstliche Häppchen mit cremigem Käse, Trauben und einem Hauch essbarem Gold für besondere Momente.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 4.2 ounces cremiger Weißkäse (z. B. Brie oder Camembert), Rinde entfernt, in Scheiben geschnitten
02 - 2.1 ounces frischer Ziegenkäse (Chèvre), weich

→ Obst

03 - 18 kernlose grüne Trauben
04 - 4 fluid ounces Prosecco oder Champagner

→ Grundlage

05 - 12 dünne Scheiben Weißbaguette oder glutenfreies Brot, leicht geröstet

→ Garnitur

06 - Essbares Goldpulver oder essbarer Goldglitter zur Dekoration
07 - 1 Esslöffel Honig (optional, zum Beträufeln)
08 - Prise grobes Meersalz (optional)

# Zubereitung:

01 - Geben Sie die Trauben in eine kleine Schüssel und übergießen Sie sie mit Prosecco. Mindestens 15 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
02 - Die Brotscheiben leicht toasten und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
03 - Jede Brotscheibe dünn mit frischem Ziegenkäse bestreichen.
04 - Jeweils eine Scheibe cremigen Weißkäse auf den Ziegenkäse legen.
05 - Jede Scheibe mit 1–2 Prosecco-getränkten Trauben belegen und leicht in den Käse drücken.
06 - Die Toasts leicht mit essbarem Goldstaub oder Goldglitter bestäuben, um einen schimmernden Effekt zu erzielen.
07 - Optional mit Honig beträufeln und mit einer Prise grobem Meersalz abrunden.
08 - Auf einer Servierplatte anrichten und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Diese Häppchen sehen aufwendiger aus, als sie tatsächlich sind, und das Geheimnis liegt in den kleinen, luxuriösen Details, die großen Eindruck machen
  • Der frische Ziegenkäse kombiniert mit cremiger Brie und den prosekkotränkten Trauben erzeugt eine Geschmackskombination, die gleichzeitig elegant und überraschend erfrischend ist
  • Sie können sie in unter 20 Minuten vorbereiten, so dass Sie sich während der Party bei Ihren Gästen entspannen können, anstatt in der Küche zu bleiben
02 -
  • Drücke die Trauben nach dem Einweichen sehr gründlich trocken, sonst wird das Toast durchnässt und die Käseschicht rutscht ab, bevor deine Gäste es essen können
  • Der Trick ist das Timing: Belegte Toast können bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet werden, aber das Blattgold sollte erst in der letzten Minute aufgetragen werden, um seinen vollen Glanz zu bewahren
03 -
  • Die Kunstfertigkeit liegt darin, die Trauben trocken zu halten und gleichzeitig ihren Prosecco-Geschmack zu bewahren, deshalb siebe sie kurz vor dem Zusammensetzen ab und tupfe sie sanft mit Baumwolltüchern ab, nicht mit Papiertüchern
  • Wenn du mehrere Dozen machst, bereite deine Käsesorten in separaten Schüsseln vor und arbeite in einem Fließbandformat, um Konsistenz und Tempo zu halten
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