Knusprige Pizza mit Basilikum-Pesto, Hähnchen, Mozzarella und frischen Tomaten. Ein italienischer Klassiker mit modernem Twist.
# Zutaten:
→ Teig
01 - 1 dünne Pizzakruste (etwa 30 cm Durchmesser; gekauft oder selbstgemacht)
→ Huhn
02 - 1 Tasse gekochte Hühnerbrust, gewürfelt oder zerrupft
03 - 1 Esslöffel Olivenöl
04 - 1/2 Teelöffel Salz
05 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Sauce
06 - 1/3 Tasse Basilikum-Pesto (gekauft oder selbstgemacht)
→ Käse und Beläge
07 - 1 1/4 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
08 - 1 mittelgroße reife Tomate, dünn geschnitten
09 - 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
10 - Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 475°F (245°C) vorheizen. Falls ein Pizzastein verwendet wird, diesen während des Vorheizens in den Ofen stellen.
02 - Das gekochte Huhn in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
03 - Pizzakruste auf ein Backblech oder eine mit Pergamentpapier ausgelegte Pizzaschaufel legen.
04 - Basilikum-Pesto gleichmäßig über die Kruste verteilen und dabei einen kleinen Rand an den Kanten freilassen.
05 - Das gewürzte Huhn gleichmäßig über das Pesto streuen.
06 - Den Mozzarella-Käse gleichmäßig über die Pizza verteilen, gefolgt von den Tomatenscheiben.
07 - Mit geriebenen Parmesankäse überstreuen.
08 - Pizza in den Ofen schieben. 12–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blasig ist und die Kruste goldbraun wird.
09 - Aus dem Ofen nehmen und eine Minute abkühlen lassen. Nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern garnieren. In Stücke schneiden und sofort servieren.
