# Zutaten:
→ Teig
01 - 1 Tasse (240 g) Hüttenkäse, vorzugsweise fettarm oder Vollfett, nicht fettfrei
02 - 1 großes Ei
03 - 1½ Tassen (190 g) Allzweckmehl
04 - 2 Teelöffel Backpulver
05 - ½ Teelöffel Salz
→ Belag
06 - 1 Ei, verquirlt, für Ei-Glasur
07 - 2 Esslöffel Everything-Bagel-Würzmischung oder Sesamsamen
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - Den Hüttenkäse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer bis zur vollständigen Glätte verarbeiten.
03 - In einer großen Schüssel den glattrührigen Hüttenkäse, das Ei, das Mehl, das Backpulver und das Salz kombinieren und mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
04 - Die Hände und die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig in 4 gleichmäßige Portionen teilen.
05 - Jede Portion zu einem Strang von etwa 7 Zoll (18 cm) Länge rollen, dann zu einem Ring formen und die Enden zusammendrücken, um die Bagel-Form zu versiegeln.
06 - Die Bagels auf dem vorbereiteten Backblech platzieren. Mit verquirltem Ei bestreichen und großzügig mit der Bagel-Würzmischung bestreuen.
07 - 22 bis 25 Minuten backen oder bis die Bagels goldbraun und aufgegangen sind.
08 - 5 Minuten vor dem Anschneiden und Servieren abkühlen lassen.
