Cremige Kartoffelauflauf mit Käse (Druckversion)

Cremiger Kartoffelauflauf mit würziger Käse-Sauce und knusprigem Hashbrown-Belag – perfekt für festliche Anlässe.

# Zutaten:

→ Kartoffeln und Milchprodukte

01 - 1 Packung (32 oz) gefrorene gewürfelte Rösti-Kartoffeln, aufgetaut
02 - 2 Tassen (8 oz) geriebener Cheddar-Käse
03 - 2 Tassen (16 fl oz) Sauerrahm
04 - 1/4 Tasse (2 oz) ungesalzene Butter, geschmolzen

→ Saucen und Gewürze

05 - 1 Dose (10,5 oz) kondensierte Hühnercremesuppe oder Champignoncremesuppe
06 - 1/2 Tasse (4 fl oz) Vollmilch
07 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
08 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
09 - 1 Teelöffel Koscherssalz
10 - 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Belag

11 - 3 Tassen (8 oz) gefrorene geriebene Rösti-Kartoffeln, aufgetaut
12 - 2 Esslöffel (1 oz) ungesalzene Butter, geschmolzen
13 - 1/2 Teelöffel Paprika

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 350°F vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Auflaufform mit Butter oder Kochspray einfetten.
02 - In einer großen Schüssel die gewürfelten Rösti-Kartoffeln, Cheddar-Käse, Sauerrahm, geschmolzene Butter, Hühnercremesuppe, Milch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer kombinieren. Alle Zutaten gleichmäßig vermischen.
03 - Die Kartoffelmischung in die vorbereitete Auflaufform umfüllen und gleichmäßig verteilen.
04 - In einer mittleren Schüssel die geriebenen Rösti-Kartoffeln mit 2 Esslöffeln geschmolzener Butter und Paprika vermischen, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.
05 - Die Rösti-Mischung gleichmäßig über der Kartoffelauflauf verteilen.
06 - Unbedeckt 45 bis 50 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist und die Auflauf an den Rändern köchelt.
07 - Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

# Expertentipps:

01 -
  • The creamy center stays moist while the top crisps up in the oven, giving you two textures in every spoonful.
  • It feeds a crowd without demanding your attention the whole time—pop it in, and you're free to set the table or chat with guests.
  • Somehow tastes even better the next day when you reheat it, making it perfect for meal prep or bringing to potlucks.
02 -
  • Thaw both the diced and shredded potatoes beforehand—frozen potatoes release water as they cook, and that moisture needs somewhere to go.
  • Don't skip the rest period; those 10 minutes transform it from a molten mess into something you can actually serve without a spoon.
03 -
  • Make this the night before, cover it with foil, and bake it straight from the refrigerator—add 10 minutes to the baking time since it starts cold.
  • If your topping starts browning too fast before the filling is done, loosely tent it with foil for the last 15 minutes, then uncover to finish crisping.
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