Crocktopf Pierogi Kielbasa Auflauf (Druckversion)

Cremiger Auflauf mit Pierogi, Kielbasa und Käse, bequem im Slow Cooker zubereitet

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 Packungen (16 oz) gefrorene Kartoffel- und Käse-Pierogi
02 - 1 lb Kielbasa, in 0,5 Zoll dicke Scheiben geschnitten
03 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, dünn geschnitten
04 - 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse

→ Sauce

05 - 1 Dose (10,5 oz) kondensierte Pilzrahmsüppe
06 - 1 Tasse Sauerrahm
07 - 0,5 Tasse Milch
08 - 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver
09 - 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Garnitur

10 - 2 Esslöffel gehackte frische Schnittlauch oder Petersilie

# Zubereitung:

01 - Die Innenseite eines 6-Quart-Slow-Cookers leicht einfetten.
02 - Die Hälfte der gefrorenen Pierogi auf dem Boden des Slow-Cookers schichten.
03 - Mit der Hälfte der geschnittenen Kielbasa und der Hälfte der Zwiebeln belegen.
04 - 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen.
05 - Mit den restlichen Pierogi, Kielbasa, Zwiebeln und einer weiteren Tasse Käse wiederholen.
06 - In einer mittleren Schüssel die Pilzrahmsüppe, den Sauerrahm, die Milch, das Knoblauchpulver und den schwarzen Pfeffer vermischen, bis die Mischung glatt ist.
07 - Die Sauce gleichmäßig über den geschichteten Zutaten im Slow-Cooker verteilen.
08 - Abdecken und 4 Stunden lang auf NIEDRIG kochen, bis alles heiß und brodelt.
09 - Mit gehackter Schnittlauch oder Petersilie garnieren und servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist eines dieser magischen Gerichte, bei dem du alles in den Schongarer wirfst und später zurückkehrst, um ein perfektes Abendessen vorzufinden - als hätten Küchenkobolde für dich gekocht.
  • Die Kombination aus weichen Pierogi, rauchiger Wurst und cremiger Käsesoße schafft einen Geschmacksakkord, der selbst die anspruchsvollsten Familienmitglieder zum Schweigen bringt.
02 -
  • Wenn du die Zwiebeln vorher kurz anbrätst, entfalten sie einen süßlichen Geschmack, der dem Gericht eine unerwartete Tiefe verleiht - eine Lektion, die ich nach mehreren etwas faden Durchläufen gelernt habe.
  • Die Pierogi nicht auftauen oder vorkochen - sie ziehen direkt aus dem Gefrierfach die Flüssigkeit und Aromen auf und werden perfekt gar, ohne matschig zu werden.
03 -
  • Die Temperatur niemals auf HOCH stellen, selbst wenn du in Eile bist - die langsame Garzeit auf NIEDRIG ist entscheidend dafür, dass die Pierogi ihre Textur behalten und nicht zerfallen.
  • Reserviere etwas von dem Käse und streue ihn erst in den letzten 30 Minuten der Garzeit darüber, für eine perfekt geschmolzene, aber nicht zu ölige Oberschicht.
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