Eiscreme French Toast Genuss

# Zutaten:

→ Brot

01 - 8 Scheiben dick geschnittenes Brot (z. B. Brioche oder Challah), leicht altbacken

→ Custard

02 - 2 Tassen (ca. 480 ml) Premium-Eiscreme (Vanille oder gewünschter Geschmack), geschmolzen

03 - 2 große Eier

04 - 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)

05 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt (optional)

06 - Prise Salz

→ Zum Braten

07 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter

→ Zum Servieren (optional)

08 - Ahornsirup

09 - Frische Beeren

10 - Puderzucker

# Zubereitung:

01 - In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Eiscreme, Eier, Zimt, Vanilleextrakt und Salz glatt und homogen verquirlen.

02 - Eine große Antihaftpfanne oder Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen. 1 Esslöffel Butter hineingeben und schmelzen lassen.

03 - Jede Brotscheibe 10–15 Sekunden pro Seite in die Custard-Mischung eintauchen und anschließend überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

04 - Die getränkten Brotscheiben in die Pfanne geben und 2–3 Minuten pro Seite goldbraun und karamellisiert braten. Bei Bedarf weitere Butter für folgende Portionen verwenden.

05 - Den fertigen French Toast auf einem Abkühlgitter oder Teller ablegen. Vorgang mit den restlichen Scheiben wiederholen.

06 - Den French Toast warm servieren und nach Belieben mit Ahornsirup, frischen Beeren und Puderzucker garnieren.

# Expertentipps:

01 -

Das Eis macht die Mischung luxuriös cremig, ohne dass du Sahne brauchst.
Die karamellisierten Ränder knistern unter deinen Zähnen, während das Innere puddingartig bleibt.

02 -

Altbackenes Brot ist dein Freund – frisches Brot wird zu matschig, egal wie schnell du arbeitest.
Das Eis muss vollständig geschmolzen sein; Eiskristalle führen zu einer körnigen Textur.

03 -

Wenn die Custard zu dick wird, während du arbeitest, stelle sie kurz weg und rühre eine kleine Menge Milch ein.
Stelle die fertige Platte in einen 200-Grad-Ofen, um alle Scheiben warm zu halten, während du die letzten Chargen machst.