Erdbeer Joghurt Chia Pudding (Druckversion)

Cremige Schichten mit Erdbeeren, Joghurt und dunkler Schokolade für einen erfrischenden Genuss.

# Zutaten:

→ Chia-Pudding

01 - 2 Tassen (480 ml) griechischer Joghurt, natur
02 - 1 Tasse (240 ml) Milch, Kuh- oder Pflanzenmilch
03 - 1/4 Tasse (40 g) Chiasamen
04 - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
05 - 1 Teelöffel reines Vanille-Extrakt

→ Erdbeerschicht

06 - 2 Tassen (320 g) frische Erdbeeren, entkernt und geschnitten
07 - 1 Esslöffel Zitronensaft
08 - 1-2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup, nach Geschmack

→ Topping

09 - 1 Unze (30 g) dunkle Schokolade mit 70% Kakao oder höher, gehobelt
10 - Zusätzliche Erdbeeren zum Garnieren, optional
11 - Frische Minzblätter, optional

# Zubereitung:

01 - Griechischen Joghurt, Milch, Chiasamen, Honig oder Ahornsirup und Vanille-Extrakt in einer Schüssel verquirlen, bis die Mischung vollständig kombiniert ist.
02 - Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern. Nach der ersten Stunde einmal umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
03 - In einer separaten Schüssel geschnittene Erdbeeren mit Zitronensaft und Honig oder Ahornsirup vermengen. 10 Minuten ruhen lassen, um die Säfte freizusetzen.
04 - Die verdickte Chia-Pudding-Mischung zur Hälfte in Serviergläser oder Behälter löffeln.
05 - Mit der Hälfte der marinierten Erdbeeren schichten. Mit den verbleibenden Pudding- und Erdbeerportionen wiederholen.
06 - Mit gehobelte Schokolade bestreuen und bei Bedarf mit zusätzlichen Erdbeeren oder Minze garnieren. Sofort servieren oder bis zum Servieren kühlen.

# Expertentipps:

01 -
  • It tastes indulgent like dessert but actually keeps you satisfied through the afternoon.
  • Everything comes together in 10 minutes of actual work, then the fridge does the rest while you live your life.
  • Dark chocolate shavings make it feel fancy enough for guests, casual enough for Tuesday mornings.
02 -
  • Rühre den Pudding nach einer Stunde um—ich habe das erste Mal vergessen und hatte Klumpen, die nicht auflösen wollten.
  • Die Erdbeeren brauchen Zeit, um ihren eigenen Saft freizugeben; das macht den Unterschied zwischen okay und köstlich aus.
03 -
  • Mische den Pudding nach einer Stunde um, egal wie ungeduldig du bist—Klumpen sind dein Feind, und der Rührvorgang verhindert sie.
  • Mache dies am Vorabend; du wirst danach dankbar sein, dass du morgens nur schichten und servieren musst.
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