Fibonacci Fan frische Salat (Druckversion)

Frische Zutaten in harmonischer Anordnung mit Nüssen und Beeren für leichten Genuss.

# Zutaten:

→ Frische Zutaten

01 - 1 Tasse Baby-Spinatblätter
02 - 3/4 Tasse Rucola
03 - 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
04 - 1/3 Tasse Gurke, dünn geschnitten
05 - 1/5 Tasse Radieschen, dünn geschnitten
06 - 1/8 Tasse rote Zwiebel, fein geschnitten

→ Obst und Nüsse

07 - 1/2 kleine Avocado, in Scheiben
08 - 1/4 Tasse Blaubeeren
09 - 2 Esslöffel geröstete Walnüsse, gehackt

→ Käse

10 - 1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt

→ Dressing

11 - 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
12 - 1 Esslöffel Zitronensaft
13 - 1 Teelöffel Honig
14 - 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
15 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Arrangieren Sie die Spinatblätter auf einer großen runden Platte in Form einer Mondsichel als innersten Bogen der Spirale.
02 - Legen Sie einen Fächer aus Rucola, der den Spinat überlappt und sich nach außen ausdehnt, entsprechend der Spirale.
03 - Setzen Sie das Kirschtomaten-, Gurken- und Radieschenstück in aufeinanderfolgenden, vergrößerten Bögen fort, die dem Wachstum der Spirale folgen.
04 - Fügen Sie die dünnen roten Zwiebelscheiben als feinen Akzentring nahe dem äußeren Rand hinzu. Verteilen Sie die Avocadoscheiben und Blaubeeren entlang der Spirale, um visuelles Gleichgewicht zu erzielen.
05 - Bestreuen Sie die Salatoberfläche gleichmäßig mit gehackten gerösteten Walnüssen und zerbröseltem Feta-Käse.
06 - Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer zu einer homogenen Vinaigrette.
07 - Träufeln Sie die Vinaigrette unmittelbar vor dem Servieren gleichmäßig über den arrangierten Salat.

# Expertentipps:

01 -
  • Es sieht so beeindruckend aus, dass jeder glaubt, Sie hätten stundenlang daran gearbeitet, obwohl es nur 20 Minuten dauert.
  • Jeder Bissen ist ein Überraschungspaket aus knackigen Gemüsen, süßen Beeren und würzigem Käse, die zusammen tanzen.
  • Es ist glutenfrei, vegetarisch und so farbenfroh, dass es Ihre Mahlzeit in ein Kunstwerk verwandelt.
02 -
  • Die Temperatur der Zutaten ist wichtig – kalte Zutaten bleiben knackig, während warme oder zimmerwarme alles erweichen und verwelken.
  • Der Trick zum Halten der Spirale ist, alle Ihre Schnitte fertig zu machen, bevor Sie zu arrangieren beginnen; sobald Sie anfangen, müssen Sie schnell arbeiten.
  • Frische Avocado kann schnell braun werden – schneiden Sie sie erst kurz vor dem Servieren auf und beträufeln Sie sie sofort mit Zitronensaft.
03 -
  • Verwenden Sie einen Gemüseschneider oder ein scharfes Messer, um alle Scheiben gleichmäßig dünn zu halten – Konsistenz in der Größe macht den visuellen Unterschied aus.
  • Das Geheimnis eines großartigen Dressings ist Emulsion – schlagen Sie es, bis es cremig ist, und schlagen Sie es kurz vor dem Servieren erneut auf, um es wieder zusammenzubringen.
Zurück