High-Protein Pizza Pasta Auflauf (Druckversion)

Cremiger Auflauf mit Pizza-Aromen, magerem Hack, Pepperoni und hocheiweißiger Soße.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 300 g mageres Rinderhackfleisch
02 - 60 g Puten- oder Peperoni-Scheiben

→ Pasta

03 - 350 g Hochprotein-Pasta (Penne oder Fusilli)

→ Käse und Joghurt-Sauce

04 - 250 g griechischer Joghurt (0-2% Fett)
05 - 150 g geriebener Mozzarella aus Magermilch
06 - 40 g geriebener Parmesankäse
07 - 1 großes Ei

→ Gemüse

08 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
09 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
10 - 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
11 - 1 rote Paprika, gehackt (optional)
12 - 100 g Babyspinat, grob gehackt (optional)

→ Gewürze und Würzmittel

13 - 1 Teelöffel getrocknete Oregano
14 - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
15 - 0,5 Teelöffel Chilischoten (optional)
16 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
17 - Olivenöl zum Anbraten

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 200°C vorheizen und eine große Auflaufform mit Öl einfetten.
02 - Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser bis al dente kochen. Pasta abseihen und zur Seite stellen.
03 - In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika (falls verwendet) hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis weich.
04 - Gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und 1 Minute weitere kochen.
05 - Mageres Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Löffel auflösen, bis es durchgegart und braun ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf ablassen.
06 - Gehackte Tomaten, Oregano, Basilikum, Chilischoten (falls verwendet) und Babyspinat (falls verwendet) einrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 - In einer Schüssel Joghurt, Hälfte des Mozzarellas, Parmesankäse und Ei verrühren, bis glatt. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
08 - Gekochte Pasta, Rinder-Tomaten-Mischung und Käse-Joghurt-Sauce in einer großen Schüssel vermischen.
09 - Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen. Mit restlichem Mozzarella bestreuen und Peperoni-Scheiben oben anordnen.
10 - 20-25 Minuten backen, bis es blubbert und golden ist. 5 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird.

# Expertentipps:

01 -
  • Provides 37g of protein per serving, making it an excellent post-workout or muscle-building meal.
  • Features a rich and creamy yogurt-cheese sauce that mimics traditional heavy casseroles with less fat.
  • Quick and easy to assemble, taking only 20 minutes of prep time for a full weeknight dinner.
  • The familiar flavors of pepperoni and mozzarella make it a guaranteed hit with kids and adults alike.
02 -
  • Always let the bake rest for at least 5 minutes before serving to allow the yogurt-cheese sauce to set and the flavors to meld.
  • If using pre-sliced pepperoni, double-check the label for hidden allergens like soy or gluten to ensure it meets your dietary requirements.
  • Garnish with a handful of fresh basil leaves right before serving for a vibrant color and fresh herbal aroma.
Zurück