Festliche Beerentrauben Platte (Druckversion)

Farbenfrohe Beerentrauben mit Käse, Kräutern und Nüssen – ein festlicher Genuss in einfacher Zubereitung.

# Zutaten:

→ Beeren

01 - 1 cup frische rote Johannisbeeren (alternativ Cranberries)
02 - 1 cup Granatapfelkerne
03 - ½ cup rote Trauben, halbiert

→ Käse und Beilagen

04 - 7 oz Ziegenkäse, zu kleinen Kugeln geformt
05 - 3.5 oz Brie, in Würfel geschnitten
06 - 3.5 oz gereifter Cheddar, in Würfel geschnitten

→ Cracker und Brot

07 - 1 cup gemischte Cracker
08 - ½ Baguette, in Scheiben geschnitten (optional)

→ Frische Kräuter (für holzige Dekoration)

09 - 1 großer Bund glatte Petersilie
10 - 1 kleiner Bund frische Minze
11 - 1 kleiner Bund frischer Rosmarin

→ Garnierungen

12 - ¼ cup geröstete Pekannüsse oder Walnüsse
13 - 2 EL Honig zum Beträufeln

# Zubereitung:

01 - Alle Beeren und Kräuter gründlich waschen und trocken tupfen.
02 - Auf einer großen Servierplatte dichte, organisch angeordnete Beerencluster bilden, die an Stechpferde erinnern.
03 - Kleine Ziegenkäsekugeln sowie Brie- und Cheddarwürfel zwischen den Beeren gruppieren.
04 - Petersilie, Minze und Rosmarinzweige um Beeren und Käse drapieren, um das Aussehen von Stechpalmblättern zu erzeugen.
05 - Offene Stellen mit Crackern und Baguettescheiben auslegen.
06 - Geröstete Nüsse über die Platte streuen und nach Wunsch die Käsestücke leicht mit Honig beträufeln.
07 - Sofort servieren, sodass Gäste aus der festlichen Anordnung wählen können.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist absolut mühelos zuzubereiten – nur 20 Minuten für etwas, das aussieht, als hätte man stundenlang daran gearbeitet
  • Die Kombination aus süßen Beeren, cremigem Käse und frischen Kräutern schafft geschmackliche Harmonie, die deine Gäste nicht vergessen werden
  • Es ist flexibel und anpassungsfähig – jeder kann seinen eigenen perfekten Bissen zusammenstellen
02 -
  • Beeren müssen vollständig trocken sein, sonst rutschen sie herum und sehen matschig aus – ich habe das aus Erfahrung gelernt, nachdem ich sie zu früh arrangiert hatte
  • Organisiere deine Platte nicht mehr als 30 Minuten, bevor du servierst, sonst beginnen die Beeren zu weinen und alles sieht zusammengesunken aus
  • Der Honig-Drizzle sollte ganz leicht sein – zu viel und der Käse wird rutschig. Verwende einen Teelöffel und lass ihn von oben fallen
03 -
  • Verwendung von ungefähr zwei Drittel Beeren und ein Drittel Käse und Cracker – dies ist die goldene Balance für visuellen Schlag und geschmackliche Zufriedenheit
  • Wenn du Geäst brauchst und deine Beeren nicht rot genug sind, rollen Sie auf den Innenseiten ein bisschen Anthocyanrote Lebensmittelfarbe in Johannisbeeren – es sieht dramatisch aus und schmeckt immer noch wie Johannisbeeren
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