Hühnchen Tortilla Suppe im Schnellkochtopf (Druckversion)

Herzhafte mexikanische Suppe mit Hühnchen, Bohnen und Gewürzen. Schnell und einfach im Druckkochtopf zubereitet.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 1 Pfund Hähnchenbrust oder Oberschenkel, ohne Haut und Knochen

→ Gemüse

02 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 1 rote Paprika, gewürfelt
05 - 1 Jalapeño, entkernt und gehackt, optional
06 - 1 Tasse Maiskörner, frisch, gefroren oder konserviert
07 - 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten mit Saft

→ Hülsenfrüchte

08 - 1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, abgelaufen und gespült

→ Flüssigkeiten

09 - 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
10 - 1 Esslöffel Tomatenmark
11 - Saft von 1 Limette

→ Gewürze und Würzmittel

12 - 1 Teelöffel Chili-Pulver
13 - 1 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
14 - 1 Teelöffel Räucher-Paprika
15 - 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
16 - 1 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
17 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Toppings

18 - Tortilla-Streifen oder Chips
19 - Geschnittene Avocado
20 - Gehackte frische Koriander
21 - Geriebener Käse
22 - Sour Cream
23 - Extra Limettenspalten

# Zubereitung:

01 - Instant Pot in den Sauté-Modus versetzen. Eine Spritzer Öl hinzufügen, dann Zwiebel, Knoblauch und Paprika 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
02 - Tomatenmark, Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren. 1 Minute kochen, bis es duftet.
03 - Hähnchen, gewürfelte Tomaten mit Saft, schwarze Bohnen, Mais und Hühnerbrühe hinzufügen. Gut vermischen.
04 - Deckel sichern und Ventil auf Sealing stellen. Auf Hochdruck für 10 Minuten einstellen.
05 - 5 Minuten natürliche Druckentlastung zulassen, dann vorsichtig den restlichen Druck schnell ablassen.
06 - Hähnchen entfernen und mit zwei Gabeln zerreißen. Zerkleinertes Hähnchen zurück in den Topf geben.
07 - Limettensaft einrühren. Kosten und Würzung nach Bedarf anpassen.
08 - Suppe in Schüsseln umfüllen und mit Tortilla-Streifen, Avocado, Koriander, Käse, Sour Cream und Limette garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Effortless Preparation: Minimal chopping and a single pot mean less cleanup and more time to relax.
  • Rich Flavor: Pressure cooking infuses the spices deep into the chicken and broth.
  • Healthy & Filling: High in protein and fiber while remaining naturally gluten-free.
  • Crowd-Pleaser: Everyone can customize their bowl with their favorite toppings.
02 -
  • Shredding Hack: You can shred the chicken quickly using a hand mixer in a separate bowl.
  • Allergen Check: Ensure your chicken broth and tortilla strips are certified gluten-free if needed.
  • Freshness First: Using fresh lime juice instead of bottled makes a significant difference in the final brightness of the soup.
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