Lemony Tuna Pasta Salad (Druckversion)

Erfrischender Nudelsalat mit Thunfisch, Zitrone, frischen Kräutern und Erbsen – einfach, schnell und ideal für warme Tage.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 250 g short pasta such as fusilli, penne, or bowties
02 - Salt for boiling water

→ Salat

03 - 1 cup gefrorene Erbsen
04 - 2 Dosen Thunfisch in Olivenöl à 150 g, abgetropft und zerzupft
05 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
06 - 1/4 cup frische Petersilie, gehackt
07 - 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
08 - Abrieb und Saft von 1 großer Zitrone
09 - 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
10 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 - 1/2 Teelöffel Meersalz oder nach Geschmack

→ Optionale Zutaten

12 - 1/4 cup Kapern, gespült und abgetropft
13 - 1/2 cup Kirschtomaten, halbiert

# Zubereitung:

01 - Großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Pasta nach Packungsanleitung bis al dente garen. In den letzten 2 Minuten die Erbsen hinzufügen. Pasta und Erbsen abgießen, dann unter kaltem Wasser abspülen, um schnell abzukühlen.
02 - In einer großen Schüssel abgetropften Thunfisch, rote Zwiebel, Petersilie, Dill, Zitronenabrieb und Zitronensaft vermischen.
03 - Gekochte Pasta und Erbsen zur Schüssel hinzufügen. Mit Olivenöl beträufeln, Salz und Pfeffer darüberstreuen und vorsichtig vermischen.
04 - Kapern und Kirschtomaten einrühren, falls verwendet. Würzung mit zusätzlichem Zitronensaft, Salz oder Pfeffer abschmecken und bei Bedarf anpassen.
05 - Sofort servieren oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren mit zusätzlichen Kräutern garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist jenes Gericht, das sich bei jedem Familienpicknick als der stiller Star entpuppt und plötzlich alle nach dem Rezept fragen
  • In weniger als einer halben Stunde hast du etwas, das sophistication und Bodenständigkeit perfekt vereint
02 -
  • Der häufigste Fehler ist, die Pasta nicht gründlich abzukühlen, sie wird dann schnell matschig und nimmt die Marinade nicht mehr gut auf
  • Thunfisch im Olivenöl zu kaufen ist die Investition, die den Unterschied zwischen einem guten Salat und einem unvergesslichen ausmacht
03 -
  • Zitronenabrieb mit einem feinen Reibeiß erarbeiten, nicht den weißen Teil, denn der bittert
  • Eine halbe Stunde vor dem Servieren nochmal probieren, die Geschmacksrichtung verändert sich
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