# Zutaten:
→ Füllung
01 - 3.5 oz frischer Spinat, gehackt
02 - 4.4 oz Frischkäse, weich
03 - 2.1 oz geriebener Cheddar
04 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
05 - 1/4 Teelöffel Salz
06 - 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Teig
07 - 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut (ca. 8.8 oz)
08 - 1 Ei, verquirlt (für Eiweiß)
→ Dekoration
09 - 24 kleine frische Basilikumblätter (für Kleeblatt-Effekt)
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Den Spinat in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute zusammenfallen lassen. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und leicht abkühlen lassen.
03 - Spinat, Frischkäse, Cheddar, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen.
04 - Den Blätterteig ausrollen und in 24 gleichgroße Quadrate (ca. 2 x 2 Zoll) schneiden.
05 - Jeweils 1 gehäuften Teelöffel der Füllung auf die Mitte jedes Quadrats geben.
06 - Die Ecken jedes Quadrats zur Mitte hin falten und fest zusammendrücken, sodass eine Kleeblattform entsteht.
07 - Die Oberseiten mit dem verquirlten Ei bestreichen.
08 - Die Stücke 15 bis 18 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist.
09 - Direkt nach dem Backen jedes Häppchen mit einem frischen Basilikumblatt als Kleeblatt garnieren.
10 - Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
