Mini Hot Pot Bowls (Druckversion)

Aromatische Mini Hot Pots mit Brühe, Nudeln und vielfältigen Zutaten für eine interaktive Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Brühe

01 - 6 Tassen natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe
02 - 2 Esslöffel Sojasoße
03 - 1 Esslöffel Miso-Paste
04 - 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
05 - 1 Zoll frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten
06 - 1 Teelöffel Sesamöl

→ Proteine

07 - 5,3 Unzen dünn geschnittenes Rinderfilet
08 - 5,3 Unzen entbeinте Hühnerbrust, dünn geschnitten
09 - 5,3 Unzen fester Tofu, gewürfelt
10 - 8 große Garnelen, geschält und entadert

→ Nudeln

11 - 7,1 Unzen Udon- oder Reisnudeln, gekocht und abgetropft

→ Gemüse und Zusatzstoffe

12 - 1 Tasse Baby-Bok-Choy, halbiert
13 - 1 Tasse Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
14 - 1 Tasse Napa-Kohl, gehackt
15 - 0,5 Tasse geschnittene Karotten
16 - 0,5 Tasse Maiskörner
17 - 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten

→ Würzsaucen und Garnierungen

18 - Sojasoße
19 - Chiliöl
20 - Frische Korianderblätter
21 - Limettenspalten
22 - Geröstete Sesamkörner

# Zubereitung:

01 - In einem großen Topf Brühe, Sojasoße, Miso-Paste, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl kombinieren. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu infundieren, dann bei Bedarf feste Bestandteile abseihen.
02 - Gekochte Nudeln gleichmäßig auf vier einzelne hitzebeständige Schalen oder Mini-Feuertöpfe verteilen.
03 - Vorbereitete Proteine und Gemüse auf separaten Platten zum einfachen Zugriff anordnen.
04 - Heiße Brühe über die Nudeln in jeder Schale ausgießen und etwa zu zwei Dritteln füllen. Jede Schale auf einen tragbaren Brenner am Tisch stellen.
05 - Gästen erlauben, ihre gewählten Proteine und Gemüse in ihre Schalen zu geben und in der siedenden Brühe bis zur gewünschten Garstufe zu garen. Rind und Garnelen garen in 1-2 Minuten, Huhn in 2-4 Minuten, Tofu und Gemüse nach Belieben.
06 - Mit Würzsaucen und Garnierungen an der Seite zur Individualisierung servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Jeder Gast bestimmt sein eigenes Abenteuer, während er in der heißen Brühe kocht und gemeinsam isst.
  • Der Aufwand konzentriert sich auf die Vorbereitung; die tatsächliche Kochzeit ist minimal und stressfrei.
  • Es funktioniert für Vegetarier, Fleischliebhaber und Meeresfrüchte-Fans alle an einem Tisch.
02 -
  • Dünn geschnittene Fleischsorten sind entscheidend, da dicke Stücke in der kurzen Kochzeit nicht ganz durchgegart werden können.
  • Halten Sie die Brühe köcheln, aber nicht sprudelnd; zu heiß und Sie werden Noodles und Gemüse überkochen.
03 -
  • Investieren Sie in anständige tragbare Brenner; billige Versionen können ungleichmäßig brennen und einige Seiten der Schüssel heißer machen als andere.
  • Haben Sie eine kleine Schöpfkelle bereit, um die Brühe bei Bedarf nachzufüllen, besonders wenn Sie ein Gemüse hinzufügen, das viel Flüssigkeit aufnimmt.
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