# Zutaten:
→ Potstickers & Noodles
01 - 1 package (16 oz) frozen potstickers (pork, chicken, or vegetable)
02 - 8 oz lo mein noodles or spaghetti
→ Stir-Fry & Aromatics
03 - 1 tablespoon sesame oil, plus more for tossing noodles
04 - 2 cloves garlic, minced
05 - 1 cup shredded carrots
06 - 1 cup shredded red cabbage
07 - 2 cups baby spinach or chopped bok choy
08 - 3 green onions, sliced
→ Sauce
09 - 2 tablespoons soy sauce
10 - 1 tablespoon oyster sauce (optional)
11 - 1 teaspoon rice vinegar
12 - 1 teaspoon sugar
13 - 1/2 teaspoon black pepper
→ Garnish
14 - Sesame seeds (optional)
# Zubereitung:
01 - Die gefrorenen Potstickers gemäß Packungsanweisung in einer großen Pfanne kochen. Anschließend auf einen Teller geben und beiseitelegen.
02 - Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit etwas Sesamöl mischen, damit sie nicht zusammenkleben.
03 - In derselben Pfanne 1 Esslöffel Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis er duftet.
04 - Die geriebenen Karotten und den Rotkohl hinzufügen. 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
05 - Spinat oder Pak Choi hinzufügen und 1–2 Minuten kochen, bis das Blattgemüse zusammenfällt.
06 - In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet), Reisessig, Zucker und schwarzen Pfeffer verrühren.
07 - Die gekochten Nudeln und die Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, sodass sich das Gemüse und die Nudeln verbinden.
08 - Die Potstickers zurück in die Pfanne geben und alles vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig erhitzt ist.
09 - In Schalen füllen, mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und bei Bedarf mit Sesamsamen garnieren. Heiß servieren.
