Rauchige Wurst und Gemüse mit Naan (Druckversion)

Rauchige Wurst und buntes Ofengemüse mit warmem Knoblauch-Naan zum Dippen. Herzhaft und farbenfroh in 40 Minuten.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 4 geräucherte Würstchen (etwa 14 oz), in 3/4 Zoll große Stücke geschnitten

→ Gemüse

02 - 1 rote Paprika, in 3/4 Zoll große Stücke geschnitten
03 - 1 gelbe Paprika, in 3/4 Zoll große Stücke geschnitten
04 - 1 mittlere rote Zwiebel, in Keile geschnitten
05 - 2 mittlere Zucchini, in 3/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten
06 - 7 oz Kirschtomaten, halbiert
07 - 7 oz baby Kartoffeln, halbiert
08 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Gewürze und Würzmittel

09 - 2 Esslöffel Olivenöl
10 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
11 - 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
12 - 1/2 Teelöffel getrocknetes Oregano
13 - 1/2 Teelöffel Chilischoten, optional für zusätzliche Schärfe
14 - 1 Teelöffel Speisesalz
15 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Naan Brot

16 - 4 Knoblauch-Naan-Brote
17 - 2 Esslöffel zerlassene Butter
18 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
19 - 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel alle gehackten Gemüsesorten, Würstchen, Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Chilischoten, Salz und schwarzen Pfeffer kombinieren. Alles gut vermischen, bis alles gleichmäßig mit Öl und Gewürzen benetzt ist.
03 - Die Würstchen- und Gemüsemischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
04 - Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten lang rösten. Halbwegs durch das Rösten umrühren. Gemüse sollte zart werden und leicht karamellisieren, Würstchen sollten gebräunt sein.
05 - Während die Röstung stattfindet, zerlassene Butter mit gehacktem Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen.
06 - Die Butter-Knoblauch-Mischung mit einem Pinsel gleichmäßig auf die Naan-Brote auftragen. Naan-Brote in Alufolie einwickeln und während der letzten 5 Minuten des Röstens im Ofen wärmen.
07 - Backblech und Naan-Brote aus dem Ofen nehmen. Geröstetes Gemüse und Würstchen mit frischer gehackter Petersilie bestreuen. Sofort mit warmen Knoblauch-Naan-Broten servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Everything cooks on one pan while you pour a drink and actually relax.
  • The smoked paprika and caramelized vegetables create this depth of flavor that tastes like you fussed for hours.
  • Naan for dunking transforms it from dinner into something you genuinely look forward to.
  • It works for meal prep, picky eaters, and impressing people without being precious about it.
02 -
  • Schneide das Gemüse in konsistente Größen oder das langsamere Stück wird roh sein, während das schnellere zu Asche wird.
  • Das Umrühren auf halbem Weg ist nicht optional—es ist die Grenze zwischen gleichmäßig karamellisiert und verbrannt.
03 -
  • Wenn du dein Backblech zu überladen hast, werden die Gemüse gedämpft statt geröstet—verwende zwei Bleche wenn nötig.
  • Probiere die Kartoffeln nach 20 Minuten um zu prüfen—alle Öfen sind verschieden, und wenn deine früher heiß wird, könnten sie 2 bis 3 Minuten früher fertig sein.
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