# Zutaten:
→ Proteine
01 - 2 Hühnerbrusthälften ohne Haut und Knochen, etwa 10,5 Unzen
→ Gemüse
02 - 2 Maiskolben frisch oder 1,5 Tassen gefrorener Mais, aufgetaut
03 - 1 großer Avocado, gewürfelt
04 - 1 Tasse Radieschen, dünn geschnitten, etwa 8 Stück
05 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
06 - 4 Tassen Römersalat, gehackt
07 - 2 Esslöffel rote Zwiebel, fein gewürfelt
→ Dressing
08 - 3 Esslöffel frischer Limettensaft
09 - 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
10 - 1 Teelöffel Honig
11 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
12 - 0,5 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
13 - 0,5 Teelöffel Salz
14 - 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Garnitur
15 - 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt, optional
# Zubereitung:
01 - Grill oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
02 - Hühnerbrusthälften leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5 bis 7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind und der Saft klar läuft. Von der Hitze nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann in mundgerechte Stücke würfeln.
03 - Während das Hühnchen gart, die Maiskolben direkt auf den Grill legen. Gelegentlich wenden und etwa 8 bis 10 Minuten grillen, bis sie leicht verkohlt sind. Abkühlen lassen und Körner vom Kolben schneiden.
04 - In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Honig, gehacktem Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verquirlen.
05 - In einer großen Salatschüssel gehackten Römersalat, gegrillte Maiskörner, gewürfeltes Hühnchen, Avocado, Radieschen, Kirschtomaten und rote Zwiebel kombinieren.
06 - Mit dem Limetten-Dressing beträufeln und vorsichtig vermischen.
07 - Nach Wunsch mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
