Salted Honey Whipped Feta (Druckversion)

Cremiger Fetaaufstrich mit gesalzener Honigglasur und zarten Blütennoten, perfekt zum Dippen.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 200 g Feta-Käse, gekrümelt
02 - 100 g Frischkäse, erweicht

→ Würzmittel

03 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
04 - 1 Teelöffel Zitronenschale, plus extra zum Garnieren
05 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Honig-Topping

06 - 2 Esslöffel hochwertiger Honig
07 - 1/4 Teelöffel grobes Meersalz
08 - 1/2 Teelöffel getrocknete essbare Blüten wie Lavendel oder Rosenblätter, oder frische Thymianblätter zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Feta-Käse, Frischkäse, Olivenöl, Zitronenschale und schwarzen Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. 2 bis 3 Minuten mixen und dabei die Seiten abkratzen, bis die Mischung völlig glatt und luftig ist.
02 - Die geschlagene Feta-Mischung in eine Servierschüssel geben und mit dem Rücken eines Löffels in einer geschwungenen Bewegung glattstreichen.
03 - Honig und grobes Meersalz in einer kleinen Schüssel vermischen. Den gesalzenen Honig großzügig über der geschlagenen Feta-Mischung verteilen.
04 - Mit essbaren Blüten oder frischen Thymianblättern und einer Prise zusätzlicher Zitronenschale garnieren, wenn gewünscht.
05 - Sofort mit warmem Pita, Crostini oder frischem Gemüse servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It takes 10 minutes: No cooking, no fuss, just you and a food processor standing between appetizer perfection and your guests' arrival.
  • Fancy without pretension: People swear you spent hours when really you've just learned the simple trick of whipping cheese into clouds.
  • It works everywhere: Weeknight snack, dinner party showstopper, late-night something-special when you're alone with good bread.
02 -
  • Der Frischkäse muss wirklich erweicht sein: Nimm ihn mindestens eine halbe Stunde vor dem Mischen heraus, sonst wird dein Aufstrich körnig statt glatt, und das ist ein Fehler, den du nur einmal machen musst.
  • Kratze die Seiten des Geräts ab: Dieser einfache Schritt ist der Unterschied zwischen fertig und wirklich perfekt—die Ränder brauchen Zeit im Mixer, genauso wie die Mitte.
03 -
  • Kalter Käse ist langsamer Käse: Wenn dein Frischkäse noch kalt ist, wird der Mixer länger brauchen und dein Aufstrich könnte nicht so fluffig werden, also sei geduldig oder warte die paar Minuten ab.
  • Mache es kurz vor dem Servieren: Der Aufstrich sieht am besten aus und schmeckt am frischesten, wenn Honig und Blüten gerade aufgelegt wurden, nicht eine Stunde vorher.
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