Schokoladen Vampire Kekse (Druckversion)

Reichhaltige Schokoladenkekse mit weichem Inneren und dekorativen Zuckerelementen für festliche Momente.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
02 - ¾ Tasse (75 g) ungesüßtes Kakaopulver
03 - 1 Teelöffel Backnatron
04 - ½ Teelöffel Salz

→ Feuchte Zutaten

05 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, erweicht
06 - 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
07 - ½ Tasse (100 g) heller Rohrohrzucker, gepackt
08 - 2 große Eier
09 - 2 Teelöffel reines Vanilleextrakt

→ Zusätze und Verzierungen

10 - 1 Tasse (175 g) Halbsüß-Schokoladenchips
11 - 48 kleine Bonbonzähne oder weiße Geleebohnen für Zähne
12 - ¼ Tasse (60 g) rotes Gel-Zuckerguss für Bluteffekt

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 - Mehl, Kakaopulver, Backnatron und Salz in einer mittleren Schüssel zusammen verquirlen.
03 - In einer großen Schüssel Butter, Kristallzucker und Rohrohrzucker etwa 2–3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
04 - Eier einzeln einschlagen, dann Vanilleextrakt einmischen.
05 - Trockene Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung geben und solange mischen, bis gerade eben kombiniert.
06 - Schokoladenchips vorsichtig in den Teig falten.
07 - Esslöffelgroße Portionen Teig auf vorbereitete Backbleche geben und 2 Zoll auseinander lassen.
08 - 9–11 Minuten backen, bis die Kanten fest sind, aber die Mitte noch weich ist.
09 - Aus dem Ofen nehmen und Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
10 - Während die Kekse noch leicht warm sind, vorsichtig zwei Bonbonzähne oder Geleebohnen in jeden Keks drücken, um Vampirzähne zu imitieren.
11 - Rotes Gel-Zuckerguss um die Zähne herum spritzen für dramatische Wirkung. Zuckerguss vor dem Servieren aushärten lassen.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie sind lächerlich einfach zu machen, aber sehen aus, als hätten Sie Stunden daran gearbeitet.
  • Die weiche, klebrige Mitte unter den knusprigen Rändern ist echte Schokoladen-Magie.
  • Jedes Kind und viele Erwachsene werden bei den Zähnen grinsen.
02 -
  • Überbakung ist der größte Feind dieses Rezepts; Ihre Kekse sollten sich in der Mitte noch leicht wackeln, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen.
  • Das Hinzufügen der Zähne direkt aus dem Ofen ist entscheidend—warten Sie zu lange, und das Geling wird zu hart, um sie einzudrücken.
03 -
  • Verwenden Sie ein Keks-Skoop für gleichmäßigere Größe; dies stellt sicher, dass alle Kekse zur gleichen Zeit fertig sind.
  • Das Rot Gel-Zuckerguss ist der Star, aber es wird auf hellem Porzellan am dramatischsten aussehen—präsentieren Sie diese Kekse stolz.
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