Sonnengetrocknete Tomaten Pesto Käse (Druckversion)

Knuspriges Brot trifft auf würziges Tomatenpesto und geschmolzenen Mozzarella – ideal für eine schnelle, leckere Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Brot und Aufstriche

01 - 2 Scheiben Brot (Sauerteig, Vollkorn oder Weiß nach Wahl)
02 - 2 Esslöffel Sonnenblumenkern-Tomaten-Pesto

→ Käse

03 - 2 Scheiben Mozzarella-Käse

→ Zum Kochen

04 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter

# Zubereitung:

01 - Verteilen Sie 1 Esslöffel Sonnenblumenkern-Tomaten-Pesto auf einer Seite jeder Brotscheibe.
02 - Legen Sie beide Scheiben mit der Pesto-Seite nach oben hin. Platzieren Sie Mozzarella-Käse auf einer Scheibe.
03 - Legen Sie die zweite Brotscheibe oben auf, mit den Pesto-Seiten zum Käse gewandt, um ein Sandwich zu bilden.
04 - Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Butter hinzu.
05 - Sobald die Butter geschmolzen und schäumend ist, legen Sie das Sandwich in die Pfanne.
06 - Kochen Sie 3–4 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist.
07 - Drehen Sie das Sandwich vorsichtig um und kochen Sie die andere Seite weitere 3–4 Minuten, während Sie leicht drücken, bis es golden ist und der Käse geschmolzen ist.
08 - Nehmen Sie das Sandwich aus der Pfanne, lassen Sie es 1 Minute ruhen, schneiden Sie es dann durch und servieren Sie es.

# Expertentipps:

01 -
  • Ready in just 13 minutes from start to finish
  • Uses simple ingredients you might already have on hand
  • The perfect balance of crispy exterior and melty interior
  • Sun-dried tomato pesto adds deep, complex flavor without extra work
  • Versatile enough to customize with your favorite bread and cheese options
02 -
  • Use room temperature butter for easier spreading on the outside of the bread
  • Cover the skillet with a lid for 30 seconds toward the end of cooking to ensure the cheese melts completely
  • Grate the mozzarella instead of using slices for even faster, more uniform melting
  • If using homemade sun-dried tomato pesto, make a larger batch and store it for future sandwiches
  • For extra crispiness, sprinkle a small amount of grated parmesan on the buttered outside of the bread
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