Stuffing Waffle Chicken Slider (Druckversion)

Knusprige Waffeln kombiniert mit zartem Hähnchen und fruchtiger Cranberry-Mayo für besonderen Genuss.

# Zutaten:

→ Stuffing Waffeln

01 - 4 Tassen vorbereitete Stuffing-Mischung (hausgemacht oder fertig gekauft)
02 - 2 große Eier
03 - 80 ml Hühnerbrühe
04 - 30 ml geschmolzene Butter
05 - Antihaft-Kochspray

→ Hähnchenfüllung

06 - 250 g gekochtes, zerkleinertes Hähnchenbrustfleisch (Brathähnchen oder pochiert)
07 - 30 ml Hühnerbrühe
08 - 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
09 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Cranberry-Mayo

11 - 80 ml Mayonnaise
12 - 30 ml ganze Cranberry-Sauce
13 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
14 - 2,5 ml Zitronensaft
15 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Optionale Garnitur

16 - 60 ml Baby-Rucola oder Baby-Spinat

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie das Waffeleisen auf mittelhohe Temperatur vor und besprühen Sie es leicht mit Antihaft-Kochspray.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel die vorbereitete Stuffing-Mischung, Eier, Hühnerbrühe und geschmolzene Butter, bis eine feuchte, aber nicht nasse Masse entsteht.
03 - Geben Sie etwa 80 ml der Stuffing-Mischung pro Waffel in das Waffeleisen und backen Sie sie 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wiederholen Sie den Vorgang, bis 8 kleine Waffeln fertig sind. Lassen Sie diese auf einem Gitter leicht abkühlen.
04 - Vermischen Sie das zerkleinerte Hähnchenfleisch mit Hühnerbrühe, Thymian, schwarzem Pfeffer und Salz in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und erwärmen Sie die Mischung sanft, bis sie durchgehend warm ist.
05 - Verrühren Sie Mayonnaise, Cranberry-Sauce, Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, bis eine glatte Sauce entsteht.
06 - Bestreichen Sie eine Waffel mit einer dünnen Schicht Cranberry-Mayo, geben Sie einen großzügigen Löffel der Hähnchenfüllung darauf und belegen Sie es optional mit einigen Blättern Rucola oder Spinat. Setzen Sie eine zweite Waffel als Deckel auf. Wiederholen Sie den Vorgang für alle 8 Slider.
07 - Servieren Sie die Slider warm und knusprig unmittelbar nach der Zubereitung.

# Expertentipps:

01 -
  • Verwandelt langweilige Reste in etwas, das sich wie ein komplett neues Gericht anfühlt.
  • Die Waffeln sind außen herrlich knusprig und innen würzig-weich, fast wie frittiert, aber ohne Fett.
  • Die süß-säuerliche Cranberry-Mayo bringt genau die richtige Balance gegen das herzhafte Hühnchen.
  • Perfekt für entspannte Familienessen oder als Fingerfood bei Partys.
02 -
  • Wenn die Füllung zu trocken ist, zerfallen die Waffeln im Eisen, also scheue dich nicht, etwas mehr Brühe hinzuzufügen.
  • Lass die Waffeln nach dem Backen kurz auf dem Gitter abkühlen, sonst werden sie beim Stapeln matschig.
  • Die Cranberry-Mayo kann einen Tag im Voraus gemacht werden und schmeckt dann sogar noch besser.
03 -
  • Mische gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Salbei in die Füllungsmasse für noch mehr Geschmack.
  • Wenn du die Waffeln im Voraus machst, friere sie einzeln ein und backe sie direkt aus dem Gefrierschrank im Ofen auf.
  • Ein Klecks scharfer Soße in der Cranberry-Mayo verwandelt die Slider in ein würziges Erlebnis.
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