Tiramisu Latte cremig Genuss (Druckversion)

Cremiger Latte mit Espresso, Mascarpone und zarten Biscuitkrümeln, verfeinert mit Kakao.

# Zutaten:

→ Kaffee & Likör

01 - 2 Espresso-Shots (2 fl oz) heiß
02 - 1 fl oz Kaffeelikör (optional)

→ Keks-Schicht

03 - 4 zerbröselte Löffelbiskuits (Savoiardi)

→ Creme-Schicht

04 - ½ Tasse Vollmilch (4 fl oz)
05 - ⅓ Tasse Schlagsahne (3.4 fl oz)
06 - 2.8 oz Mascarpone
07 - 2 EL Zucker
08 - ½ TL Vanilleextrakt

→ Garnierung

09 - Ungesüßtes Kakaopulver zum Bestäuben
10 - Dunkle Schokoladenraspel (optional)

# Zubereitung:

01 - Bereiten Sie 2 heiße Espresso-Shots zu. Gießen Sie den heißen Espresso über die zerbröselten Löffelbiskuits in einer flachen Schale. Fügen Sie optional den Kaffeelikör hinzu. 2 Minuten ziehen lassen.
02 - In einer Schüssel Mascarpone, Schlagsahne, Milch, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen zu einer glatten und leicht cremigen Masse verrühren.
03 - Die mit Espresso getränkten Brösel gleichmäßig auf zwei große Latte-Gläser oder Tassen verteilen.
04 - Die Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Löffelbiskuit-Schicht gießen.
05 - Die Oberfläche großzügig mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit dunklen Schokoladenraspeln bestreuen.
06 - Sofort servieren, mit einem Löffel zum Umrühren und Genießen.

# Expertentipps:

01 -
  • Ein vollständiges Tiramisu-Erlebnis in einer Tasse, ohne die mühsame Wartezeit.
  • Der cremige Kontrast mit den feuchten Biskuitbrocken erzeugt eine Textur, die Sie vergessen lässt, dass es technisch gesehen ein Getränk ist.
  • In nur 15 Minuten können Sie sich selbst verwöhnen, wie im italienischen Café.
02 -
  • Die Einweichzeit von zwei Minuten ist nicht verhandelbar, außer wenn Sie die Biskuits matschig mögen, was Sie nicht tun sollten.
  • Kalte Mascarpone ist Ihr Feind, also lassen Sie sie vor dem Mischen auf Raumtemperatur kommen, damit sie sich glatt vermischt.
03 -
  • Wenn Ihre Mascarpone zu dick ist, reiben Sie die Schüssel eine Minute lang über ein Eisbad, um sie geschmeidig zu machen, ohne sie zu übermischen.
  • Verwenden Sie einen Sifter für das Kakaopulver, damit es gleichmäßig verteilt wird und nicht klumpig wird.
Zurück