# Zutaten:
→ Meeresfrüchte
01 - 7 oz gekochte Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 4 oz geräucherter Lachs, in Scheiben
→ Frische Früchte
03 - 1 reife Mango, gewürfelt
04 - 1 kleine Ananas, gewürfelt
05 - 1 Kiwi, geschält und in Scheiben
06 - 1 Passionsfrucht, halbiert
→ Gemüse & Salate
07 - ½ Gurke, dünn geschnitten
08 - 1 kleine Avocado, in Scheiben
09 - 1,75 oz gemischte Baby-Blattsalate
→ Beilagen
10 - 1,75 oz geröstete Kokosflocken
11 - 1 oz grob gehackte Macadamianüsse
12 - 8 kleine knusprige Kochbananenchips
13 - 4 Limettenspalten
→ Saucen & Dressings
14 - 2 EL süße Chilisauce
15 - 2 EL Kokosjoghurt
16 - 1 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
# Zubereitung:
01 - Die gemischten Babyblätter als Basis auf einem großen Teller oder einem Holzbrett auslegen.
02 - Garnelen, geräucherten Lachs, Mango, Ananas, Kiwi und Avocado oben auf den Blattsalaten nach Zutaten gruppiert anrichten, um optische Anziehungskraft zu erzeugen.
03 - Passionsfruchthälften, Kochbananenchips und Limettenspalten rund um das Arrangement legen.
04 - Kokosraspeln und Macadamianüsse gleichmäßig über die Früchte und Meeresfrüchte streuen.
05 - Kleine Schälchen mit süßer Chilisauce, Kokosjoghurt und Sojasauce zum Dippen daneben platzieren.
06 - Sofort servieren und die Gäste einladen, verschiedene Geschmacksrichtungen nach Belieben zu kombinieren.
