Viral Joghurt Toast Genuss (Druckversion)

Cremiger Toast mit Joghurtfüllung und frischen Früchten – perfekt für Frühstück oder Brunch.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 4 Scheiben dick geschnittenes Brot (Brioche oder Challah empfohlen)

→ Joghurt-Creme

02 - 2/3 Tasse (160 g) griechischer Joghurt (natur oder Vanille)
03 - 1 großes Ei
04 - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
05 - 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

→ Fruchtbelag

06 - 1/2 Tasse Erdbeeren, in Scheiben
07 - 1/2 Tasse Blaubeeren
08 - 1/2 Banane, in Scheiben

→ Optionale Garnitur

09 - Puderzucker zum Bestäuben
10 - 2 Teelöffel gehackte Pistazien oder Mandeln

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Die Brotscheiben auf dem vorbereiteten Backblech nebeneinander legen.
03 - Mit der Rückseite eines Löffels in der Mitte jeder Brotscheibe eine flache Mulde eindrücken, dabei die Ränder intakt lassen.
04 - Den griechischen Joghurt, das Ei, Honig oder Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt verrühren, bis die Masse cremig ist.
05 - Die Joghurtcreme gleichmäßig in die Mulden der Brotscheiben löffeln.
06 - Jede Scheibe mit Erdbeeren, Blaubeeren und Bananenscheiben belegen oder nach Wahl mit anderem Obst.
07 - Die Brote 12–15 Minuten backen, bis die Creme gestockt und die Brotränder goldbraun sind.
08 - Die Toasts leicht abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit gehackten Nüssen bestreuen. Warm servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It looks restaurant-worthy but takes less time than a coffee run.
  • The custard stays creamy while the bread gets golden and crispy at the edges—pure texture magic.
  • You can pile whatever fruit you have on top, so nothing ever goes to waste.
02 -
  • Do not use ultra-thin bread—it becomes soggy before the custard even sets, turning the whole thing into a sad, mushy disaster.
  • The custard will look loose when it goes into the oven, but it sets as it bakes; resist the urge to bake it longer just because it looks liquid.
  • Assemble this right before baking, or the bread will start absorbing moisture from the custard and lose its structural integrity.
03 -
  • If your bread is a day or two old, it actually holds up better to the custard than fresh bread, which can disintegrate.
  • Set the custard mixture in the fridge for 10 minutes before filling if you want a thicker, more controllable consistency.
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