Winter Wonderland Platte (Druckversion)

Weiße Käse, Nüsse und Früchte kunstvoll arrangiert für einen frostigen Wintergenuss.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 7 oz frischer Ziegenkäse (Rolle oder Scheiben)
02 - 5.3 oz Brie oder Camembert, Rinde für ein helleres Weiß entfernt
03 - 3.5 oz milder weißer Cheddar oder Mozzarella, gewürfelt

→ Nüsse & Früchte

04 - 3.5 oz blanchierte Mandeln
05 - 3.5 oz Macadamianüsse
06 - 3.5 oz getrocknete weiße Maulbeeren oder weiße Rosinen
07 - 1 kleiner Bund grüne Trauben

→ Cracker & Brot

08 - 7 oz weiße Reiskräcker (glutenfrei)
09 - 3.5 oz einfache Wassercräcker
10 - 1 kleines Baguette, in Scheiben geschnitten und leicht getoastet

→ Akzente & Garnierungen

11 - 1/4 cup essbare silberne Blattflocken oder metallische Silberdragees (zur Dekoration)
12 - 1/4 cup weiße Schokoladenraspel
13 - Hellblaue gezuckerte Mandeln oder Jordan-Mandeln
14 - Frische Rosmarinzweige, mit Puderzucker bestäubt für einen frostigen Effekt

→ Beilagen

15 - 1/4 cup Honig oder weißes Feigenmüsli
16 - 1/4 cup griechischer Joghurt-Dip oder geschlagener Ricotta

# Zubereitung:

01 - Die Käsesorten mittig auf einem großen Servierbrett platzieren, dabei ausreichend Abstand für einfachen Zugriff lassen.
02 - Kräcker, Brotscheiben und Reiskräcker fächerförmig um die Käse herum anordnen.
03 - Kleine Schalen mit blanchierten Mandeln, Macadamianüssen, getrockneten Maulbeeren und grünen Trauben füllen und in Intervallen auf dem Brett platzieren.
04 - Honig oder Feigenmarmelade sowie den Joghurt-Dip in kleinen Schälchen anrichten und auf dem Brett platzieren.
05 - Weiße Schokoladenraspel und hellblaue gezuckerte Mandeln auf freien Flächen verteilen, um Farbe und Verspieltheit hinzuzufügen.
06 - Rosmarinzweige mit Puderzucker bestäuben und als frostigen Blickfang auf dem Brett dekorieren.
07 - Essbare silberne Blattflocken oder metallische Dragees vorsichtig auf dem Brett verteilen, um zusätzliche Eleganz zu erzeugen.
08 - Das Arrangement umgehend servieren und sicherstellen, dass alle Komponenten leicht erreichbar sind.

# Expertentipps:

01 -
  • Es braucht keine Kochkünste—nur Liebe zum Detail und 20 Minuten deiner Zeit
  • Jeder Gast findet etwas, das ihm schmeckt, weil die Auswahl so vielfältig ist
  • Die visuelle Wirkung ist atemberaubend—Menschen denken, du hast stundenlang daran gearbeitet
  • Perfekt für elegante Winter-Feiern, Neujahrs-Treffen oder einfach als Überraschung für deine Familie
02 -
  • Halte alles kühl und zusammen—ich lerne dies die schwierige Weise, als der Käse auf einem warmen Tablett zu schmelzen begann, bevor die Gäste ankamen. Stelle dein Tablett erst kurz vor dem Servieren zusammen oder halte es bis dahin in einem kühlen Raum.
  • Essbares Silberblatt und Dragées müssen lebensmittelecht sein—überprüfe die Etiketten immer. Das war meine größte Entdeckung, als ich fast non-essbare Versionen kaufte, ohne es zu bemerken.
  • Trauben und andere feuchte Früchte können andere Lebensmittel durchnässen, wenn sie zu lange zusammen sind. Halte sie in separaten Schalen und vereinige alles erst am letzten Moment.
03 -
  • Kaufe deine Zutaten mindestens einen Tag im Voraus und lagere sie richtig—Käse in einem kühlen Behälter, Cracker in einem versiegelten Beutel, Früchte kühl. Dies gewährleistet Frische und schöne Präsentation.
  • Verwende einen großen, flachen Tablett oder Platter—je größer, desto eleganter kann dein Arrangement aussehen. Ein großes schwarzes oder schiefergraues Tablett kontrastiert wunderbar mit der hellen Palette.
  • Paarung ist alles—stelle ein Glas trockenen Sekt oder knackigen Sauvignon Blanc daneben. Dies hebt das ganze Erlebnis auf eine neue Ebene und macht es zu einem echten Event.
Zurück