Zenith Point kunstvoll arrangiert (Druckversion)

Frischer Salat mit Gemüse, Nüssen und Käserad als attraktives Tischzentrum.

# Zutaten:

→ Frische Produkte

01 - 2 Tassen Baby-Rucola
02 - 1 Tasse Cherrytomaten, halbiert
03 - 1/2 Gurke, dünn geschnitten
04 - 1 kleiner Wassermelonen-Rettich, dünn geschnitten
05 - 1/4 Tasse Granatapfelkerne

→ Nüsse & Samen

06 - 1/4 Tasse geröstete Walnüsse

→ Dressing

07 - 3 EL natives Olivenöl extra
08 - 1 EL weißer Balsamico-Essig
09 - 1 TL Honig
10 - 1/2 TL Dijon-Senf
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Käse-Mittelpunkt

12 - 1 kleiner (ca. 9 Unzen) artisanal Käserad (z. B. Saint-Marcellin, Brie oder ein lokaler Weichkäse)

# Zubereitung:

01 - Positionieren Sie das Käserad auf einem kleinen Podest oder Teller in der Ecke eines großen Serviertellers oder einer Servierplatte.
02 - Arrangieren Sie den Rucola in einem geschwungenen Bogen, der vom Käserad ausgeht und nach außen strahlt, um visuelle Linien zum Käserad hin zu erzeugen.
03 - Schichten Sie halbierte Cherrytomaten, Gurkenscheiben und Wassermelonen-Rettichscheiben in ordentlichen Reihen, alle zum Käserad hin ausgerichtet.
04 - Streuen Sie Granatapfelkerne und geröstete Walnüsse entlang der arrangierten Zutaten aus und behalten Sie dabei die Richtung zum Käserad bei.
05 - Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, weißen Balsamico-Essig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
06 - Träufeln Sie das Dressing leicht über den Salat, vermeiden Sie dabei das Käserad.
07 - Servieren Sie umgehend und laden Sie Gäste ein, vom Käserad zu schneiden und mit den arrangierten Zutaten zu kombinieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es sieht so beeindruckend aus, dass deine Gäste denken, du hast Stunden daran gearbeitet, obwohl es wirklich nur 20 Minuten braucht.
  • Der cremige Käse in der Mitte wird zum Dip, zur Sauce, zur Erkenntnis, dass einfach die beste Zutat ist.
02 -
  • Der Käse sollte bei Zimmertemperatur ein paar Stunden ruhen, damit er wirklich cremig und gießbar wird; direkt aus dem Kühlschrank ist er zu fest.
  • Das Geheimnis liegt darin, die Zutaten trocken zu halten und das Dressing erst kurz vor dem Servieren aufzutragen, sonst wird alles welk und das visuelle Drama verschwindet.
03 -
  • Stelle die Platte nicht im Kühlschrank zusammen; baue sie Minuten vor dem Servieren auf, damit alles frisch und knackig bleibt und die Aromen wirklich zusammenkommen.
  • Verwende ein großes, flaches Brett statt eines Tellers; es gibt dir mehr Raum für dramatische Linien und macht den Effekt noch beeindruckender.
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