# Zutaten:
→ Geflügel
01 - 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 1,2 lbs)
→ Marinade
02 - 3 EL Bayerischer süßer Senf (alternativ Dijon-Senf gemischt mit Honig)
03 - 2 EL Honig
04 - 2 EL Apfelessig
05 - 2 EL Olivenöl
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 1 EL frische Thymianblätter (oder 1 TL getrockneter Thymian)
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 TL Meersalz
10 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Garnitur
11 - 2 EL frisch gehackte Petersilie
12 - Zitronenspalten (optional)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel süßen Senf, Honig, Apfelessig, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen zu einer homogenen Marinade.
03 - Geben Sie die Hähnchenschenkel in die Schüssel und wenden Sie sie gründlich in der Marinade. Lassen Sie das Fleisch mindestens 10 Minuten marinieren, bis zu 2 Stunden im Kühlschrank für intensiveren Geschmack.
04 - Arrangieren Sie die marinierten Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf dem vorbereiteten Backblech oder in der Form. Verteilen Sie verbleibende Marinade darüber.
05 - Backen Sie die Hähnchenschenkel 30 bis 35 Minuten, bis die Haut goldbraun ist und die Innentemperatur 165 °F erreicht.
06 - Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus dem Ofen, legen Sie sie auf eine Servierplatte, bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie und servieren Sie sie nach Wunsch mit Zitronenspalten.
