# Zutaten:
→ Beeren
01 - 1 Tasse frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
02 - 1 Tasse frische Blaubeeren
03 - 1 Tasse frische Himbeeren
04 - 2 Esslöffel Zucker (zum Marinieren)
→ Joghurt-Bayerische Creme
05 - 2 Tassen griechischer Naturjoghurt
06 - 1/2 Tasse Schlagsahne
07 - 1/3 Tasse Zucker
08 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
09 - 2 Esslöffel kaltes Wasser
10 - 2 Teelöffel Gelatinepulver (ca. 1 Päckchen)
→ Dekoration
11 - Frische Minzblätter
12 - Zusätzliche Beeren (optional)
# Zubereitung:
01 - Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und 2 Esslöffel Zucker in einer mittleren Schüssel vorsichtig vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
02 - Gelatinepulver über 2 Esslöffel kaltem Wasser streuen und 5 Minuten quellen lassen.
03 - Schlagsahne und 1/3 Tasse Zucker in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit heiß, aber nicht kochend ist. Vom Herd nehmen.
04 - Die gequollene Gelatine in die warme Sahnemischung einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Abkühlen lassen, bis die Mischung Zimmertemperatur erreicht.
05 - Griechischen Joghurt und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verquirlen. Die abgekühlte Sahne-Gelatine-Mischung langsam unterheben, bis eine homogene Creme entsteht.
06 - Jeweils eine Schicht der marinierten Beeren in 6 Portionstassen oder Gläser geben.
07 - Die Joghurt-Bayerische Creme gleichmäßig auf die Beeren verteilen.
08 - Mit den restlichen Beeren belegen. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
09 - Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern und optional zusätzlichen Beeren garnieren.
