Merken Cremige Joghurtmousse, geschichtet mit gemischten Beeren und einem Hauch Vanille, serviert in einzelnen Bechern für ein erfrischendes und elegantes Dessert.
Ich habe dieses Dessert zum ersten Mal bei einer Sommerfeier serviert und es kam bei allen Gästen hervorragend an.
Ingredients
- Beeren: 1 Tasse frische Erdbeeren, entstielt und geschnitten, 1 Tasse frische Blaubeeren, 1 Tasse frische Himbeeren, 2 EL Zucker zum Marinieren
- Joghurt-Bayerische Creme: 2 Tassen griechischer Naturjoghurt, 1/2 Tasse Schlagsahne, 1/3 Tasse Zucker, 1 TL reiner Vanilleextrakt, 2 EL Wasser, 2 TL Gelatinepulver (etwa 1 Päckchen)
- Garnitur: Frische Minzblätter, zusätzliche Beeren (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- In einer mittelgroßen Schüssel Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und 2 EL Zucker vermengen. Vorsichtig wenden und 15 Minuten ziehen lassen.
- Schritt 2:
- Gelatine über 2 EL kaltem Wasser streuen. 5 Minuten quellen lassen.
- Schritt 3:
- In einem kleinen Topf Sahne und 1/3 Tasse Zucker bei niedriger Hitze erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Mischung heiß, aber nicht kochend ist. Vom Herd nehmen.
- Schritt 4:
- Die gequollene Gelatine in die warme Sahnemischung einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Schritt 5:
- Griechischen Joghurt und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verquirlen. Nach und nach die abgekühlte Sahne-Gelatine-Mischung unterheben, bis die Creme glatt ist.
- Schritt 6:
- Eine Schicht gemischter Beeren auf den Boden von 6 Serviergläsern geben.
- Schritt 7:
- Joghurt-Bayerische Creme gleichmäßig auf die Gläser verteilen und über die Beeren geben.
- Schritt 8:
- Mit den restlichen Beeren bedecken. Abdecken und mindestens 2 Stunden kühlen, bis die Creme fest ist.
- Schritt 9:
- Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern und extra Beeren garnieren.
Merken Dieses Dessert bringt bei unseren Familientreffen immer Freude und erinnert an sonnige Sommertage.
Variationen
Für mehr Knusprigkeit zerbröselte Butterkekse oder Granola vor dem Servieren über die Creme streuen.
Passende Getränke
Ein Glas prickelnder Rosé oder Moscato rundet das Dessert perfekt ab.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, damit die Frische erhalten bleibt.
Merken Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten und lässt sich hervorragend vorbereiten. Genießen Sie die Kombination aus cremigem Joghurt und frischen Beeren!
Rezept-Fragen und Antworten
- → Wie wird die Bavarian-Creme hergestellt?
Gelatine wird in Wasser eingeweicht und anschließend in erwärmter Sahne mit Zucker aufgelöst. Danach wird die Mischung vorsichtig unter den Vanille-Joghurt gehoben, um eine luftige Textur zu erhalten.
- → Kann man die Beeren auch einfrieren verwenden?
Ja, eingefrorene Beeren sollten zuvor aufgetaut und überschüssige Flüssigkeit abgegossen werden, damit die Creme nicht verwässert.
- → Wie lange sollte man das Dessert kühlen?
Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, damit die Schichtung fest wird und sich die Aromen verbinden können.
- → Was eignet sich als Dekoration neben Minzblättern?
Zusätzliche frische Beeren oder ein paar zerbröselte Kekse bzw. Granola sorgen für einen zusätzlichen Crunch und ansprechende Optik.
- → Welche Alternativen gibt es zum griechischen Joghurt?
Vanillejoghurt kann verwendet werden, wenn eine süßere Komponente gewünscht ist, ohne die Grundstruktur zu verändern.