# Zutaten:
→ Basis
01 - 16 Medjool-Datteln, entkernt und halbiert
→ Füllung
02 - ½ Tasse natürliche cremige Erdnussbutter
→ Belag
03 - 7 Unzen (200 g) Zartbitter- oder Milchschokolade, gehackt
04 - 2 Esslöffel Kokosöl (optional, für geschmeidigere Schokolade)
05 - ⅓ Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt
06 - Meersalzflocken, zum Bestreuen (optional)
# Zubereitung:
01 - Ein Backblech oder eine flache Form mit Backpapier auslegen.
02 - Die entkernten und halbierten Datteln mit der Schnittfläche nach oben in einer einzigen Schicht leicht überlappend zu einem Rechteck oder Quadrat anordnen.
03 - Die Erdnussbutter gleichmäßig über die Datteln verteilen und die Vertiefungen großzügig ausfüllen.
04 - Die gehackte Schokolade zusammen mit dem optionalen Kokosöl in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
05 - Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Dattel- und Erdnussbutterschicht gießen und vollständig bedecken.
06 - Unmittelbar die gehackten Erdnüsse und optional die Meersalzflocken über die Schokolade streuen.
07 - Das Blech mindestens 1 Stunde im Gefrierschrank fest werden lassen. Anschließend mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden und direkt gefroren servieren.
