# Zutaten:
→ Brot
01 - 8 Scheiben Sandwichbrot (weiß, Vollkorn oder Brioche)
→ Beläge & Garnierungen
02 - 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
03 - 120 g Frischkäse, weich
04 - 60 ml Erdbeermarmelade
05 - 60 g in Scheiben geschnittene Gurken
06 - 60 g halbierte Kirschtomaten
07 - 60 g Mini-Mozzarellakugeln (Bocconcini)
08 - Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum) zur Garnitur
09 - 2 EL Zuckerstreusel oder farbiger Zucker (optional, für süße Varianten)
→ Optionale Extras
10 - 60 g geräucherter Lachs
11 - 60 g Prosciutto
12 - 60 g Hummus
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 375 °F (190 °C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Schneiden Sie jede Brotscheibe mit einem scharfen Messer oder einem elf-schuhförmigen Keksausstecher in die Form eines Elfenschuhs. Reste können zu Paniermehl verarbeitet oder entsorgt werden.
03 - Legen Sie die Brotscheiben auf das vorbereitete Backblech und bestreichen Sie sie leicht mit der geschmolzenen Butter.
04 - Backen Sie die Brotscheiben 8–10 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend leicht abkühlen lassen.
05 - Richten Sie die Elfenschuh-Toastbissen auf einem Servierbrett an und teilen Sie diese nach Wunsch in süße und herzhafte Bereiche ein.
06 - Für herzhafte Varianten bestreichen Sie die Toastbissen mit Frischkäse und belegen sie mit Gurkenscheiben, Kirschtomaten, Mozzarella, Lachs, Prosciutto oder Hummus. Mit frischen Kräutern garnieren.
07 - Für süße Varianten bestreichen Sie die Toastbissen mit Frischkäse und Erdbeermarmelade, dekorieren sie mit Zuckerstreuseln oder farbigem Zucker.
08 - Servieren Sie die Toastbissen sofort mit zusätzlichen Belägen und Aufstrichen nach Belieben an der Seite.
