Merken Ein verspieltes und elegantes Dessert-Board mit knusprigen polnischen Engelshaaren (Faworki/Chruściki), umgeben von einer lebendigen Auswahl an Süßigkeiten, Früchten und süßen Dips – perfekt für Feierlichkeiten oder ein festliches Beisammensein.
Ich habe dieses Dessert-Board zum letzten Familienfest serviert und alle waren begeistert von der Kombination aus knusprigem Engelshaar und süßen Leckereien.
Ingredients
- Engelshaar (Faworki/Chruściki): 2 Tassen (250 g) Weizenmehl, 1/2 TL Salz, 2 EL Zucker, 4 große Eigelbe, 1/2 Tasse (120 ml) saure Sahne, 1 EL ungesalzene Butter (geschmolzen), 1 TL Vanilleextrakt, Pflanzenöl zum Frittieren, 1 Tasse (120 g) Puderzucker zum Bestäuben
- Süßigkeiten & Leckereien: 1 Tasse (150 g) pastellfarbene Jordanmandeln, 1 Tasse (120 g) weiße Schokoladenbrezeln, 1 Tasse (150 g) rosa und weiße Marshmallows, 1/2 Tasse (75 g) Gummibonbons (Schmetterlinge, Herzen oder Blumen), 1/2 Tasse (50 g) Baiser-Küsse
- Obst: 1 Tasse (150 g) frische Himbeeren, 1 Tasse (150 g) halbierte Erdbeeren, 1 Tasse (150 g) kernlose Trauben
- Süße Dips: 1/2 Tasse (120 ml) Zitronencreme, 1/2 Tasse (120 ml) Vanillejoghurt
Instructions
- Engelshaar vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zucker vermischen. Eigelbe, saure Sahne, geschmolzene Butter und Vanille hinzufügen. Zu einem weichen Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche 5 Minuten lang kneten, bis er glatt ist. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Den Teig dünn ausrollen (ca. 3 mm). In Streifen von 2,5 x 10 cm schneiden. In jedem Streifen einen 2,5 cm langen Schlitz in der Mitte schneiden und ein Ende durchziehen, um eine Drehung zu formen.
- Frittieren:
- 2,5 cm Öl in einem tiefen Topf auf 175°C erhitzen. Engelshaar in Chargen ca. 1 Minute pro Seite frittieren, bis sie goldgelb und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und großzügig mit Puderzucker bestäuben.
- Das Candy Board zusammenstellen:
- Die abgekühlten Engelshaar-Mittelstücke auf einem großen Holzbrett anrichten. Süßigkeiten, Früchte und Baiser-Küsse in attraktiven Clustern darum gruppieren. Zitronencreme und Vanillejoghurt in kleinen Schalen platzieren und zwischen den Süßigkeiten arrangieren. Nach Belieben mit essbaren Blumen oder Goldblättern dekorieren.
- Servieren:
- Sofort servieren und mit Freunden und Familie genießen.
Merken Dieses Dessert-Board bringt bei jedem Familientreffen besondere Momente und gemeinsame Freude.
Tipps zur Vorbereitung
Verwenden Sie am besten frische Zutaten und bereiten Sie das Engelshaar einen Tag im Voraus zu, um Zeit am Veranstaltungstag zu sparen.
Variationen
Probieren Sie glutenfreie Mehlmischungen für eine allergikerfreundliche Variante und tauschen Sie die Süßigkeiten je nach Vorlieben aus.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Board mit einem Glas Moscato d’Asti oder einer prickelnden Limonade für eine perfekte Kombination.
Merken Genießen Sie dieses einzigartige Dessert-Board als besonderen Höhepunkt jeder Feier.
Rezept-Fragen und Antworten
- → Wie bereitet man die Engel Flügel richtig zu?
Der Teig wird aus Mehl, Zucker, Eigelb, Sauerrahm, Butter und Vanille zubereitet, dünn ausgerollt, in Streifen geschnitten, gedreht und in heißem Öl goldbraun frittiert.
- → Welche Früchte passen besonders gut zur Tafel?
Frische Himbeeren, Erdbeeren und kernlose Trauben ergänzen die süßen Engel Flügel perfekt mit fruchtiger Frische.
- → Wie lange sollte der Teig ruhen?
Der Teig sollte abgedeckt etwa 20 Minuten ruhen, damit er anschließend leichter ausgerollt werden kann.
- → Kann man die süßen Dips variieren?
Ja, Zitronencreme und Vanillejoghurt sind ideal, aber auch andere Fruchtpürees oder Joghurtvarianten passen gut dazu.
- → Lässt sich die Mandeldeko durch andere Zutaten ersetzen?
Ja, Sie können die Auswahl der Bonbons und Süßigkeiten je nach Geschmack oder Saison individuell anpassen.