Mediterranean Veggie Wrap (Druckversion)

Frischer Wickel mit Hummus, gerösteten Paprika, Spinat und Feta-Käse in einer weichen Tortilla.

# Zutaten:

→ Wraps

01 - 2 große Mehl-Tortillas (20-25 cm Durchmesser)

→ Aufstriche und Käse

02 - 120 ml Hummus
03 - 80 ml zerkrümelter Feta-Käse

→ Gemüse

04 - 120 ml gegrillte rote Paprika, in Scheiben geschnitten
05 - 240 ml frische Baby-Spinatblätter
06 - 15 ml dünn geschnittene rote Zwiebel, optional
07 - 60 ml dünn geschnittene Gurke, optional

→ Würzmittel

08 - Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
09 - Prise getrocknetes Oregano, optional

# Zubereitung:

01 - Tortillas flach auf einer sauberen Arbeitsfläche auslegen.
02 - Die Hälfte des Hummus gleichmäßig über die Mitte jeder Tortilla verteilen und dabei einen 2,5 cm breiten Rand freilassen.
03 - Spinat, gegrillte rote Paprika, Feta-Käse und optional Gemüse über dem Hummus anordnen.
04 - Mit schwarzem Pfeffer und Oregano bestreuen, falls gewünscht.
05 - Die Seiten jeder Tortilla nach innen falten und dann straff von unten aufrollen, um die Füllung vollständig einzuwickeln.
06 - Jeden Wrap diagonal halbieren und sofort servieren oder zum Mitnehmen fest in Folie oder Pergamentpapier einwickeln.

# Expertentipps:

01 -
  • In zehn Minuten fertig, ohne auch nur einen Topf schmutzig zu machen.
  • Schmeckt frisch und sättigend zugleich, ohne schwer im Magen zu liegen.
  • Lässt sich problemlos einpacken und unterwegs essen, ohne zu zerfallen.
  • Jeder Bissen vereint cremige, rauchige und knackige Texturen perfekt.
02 -
  • Kalte Tortillas reißen leicht, lass sie vor dem Befüllen ein paar Minuten auf der Arbeitsfläche liegen.
  • Zu viel Hummus macht den Wrap rutschig und schwer zu rollen, halte dich an die Mengenangabe.
  • Wenn du den Wrap für später einpackst, wickle ihn fest und bewahre ihn stehend im Kühlschrank, damit nichts ausläuft.
03 -
  • Erwärme die Tortilla für 10 Sekunden in der Mikrowelle, sie wird geschmeidiger und reißt nicht beim Rollen.
  • Tupfe die gerösteten Paprika mit Küchenpapier trocken, sonst wird der Wrap durchweicht.
  • Rolle den Wrap so fest wie möglich, ohne die Tortilla zu zerreißen, dann hält er beim Essen zusammen.
  • Für ein rauchiges Extra bestreiche die Tortilla vor dem Hummus dünn mit Harissa oder geräuchertem Paprikapulver.
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