# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 4 deutsche Bratwürste oder geräucherte Würste, in Scheiben geschnitten (ca. 10.5 oz)
→ Gemüse & Aromaten
02 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Pasta
04 - 10.5 oz kurze Pasta (Penne, Fusilli oder Makkaroni)
→ Sauce
05 - 1 Dose (14 oz) zerdrückte Tomaten
06 - 2 EL Tomatenmark
07 - 2 EL milder Currypulver
08 - 1 TL geräucherte Paprika
09 - 1 EL Worcestershiresauce
10 - 1 EL Zucker
11 - 2.5 cups Gemüse- oder Hühnerbrühe
12 - 1 EL Pflanzenöl
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur
14 - 2 EL frische Petersilie, gehackt (optional)
15 - Zusätzliches Currypulver zum Bestreuen
# Zubereitung:
01 - Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Wurstscheiben hinzu und braten Sie sie etwa 4 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Entfernen und beiseitestellen.
02 - Geben Sie in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie 2–3 Minuten, bis sie weich ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und garen Sie ihn für weitere 1 Minute.
03 - Rühren Sie das Currypulver und die geräucherte Paprika ein und lassen Sie die Gewürze 30 Sekunden anrösten, damit sich das Aroma entfaltet.
04 - Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es unter ständigem Rühren 1 Minute lang an.
05 - Gießen Sie die zerdrückten Tomaten, Worcestershiresauce, Zucker und Brühe in die Pfanne und bringen Sie alles zum Köcheln.
06 - Geben Sie die Pasta und die angebratenen Würste zurück in die Pfanne und vermengen Sie alles gründlich.
07 - Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren 12–15 Minuten köcheln, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen wurde.
08 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit zusätzlichem Currypulver und gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
