Merken Ein spielerisches Zusammenspiel von klassischem deutschen Streetfood und gemütlicher Pasta, dieses One-Pot-Gericht kombiniert rauchige Wurst, säuerliche Tomatensoße und aromatische Curryspeisen zu einer herzhaften, bei vielen beliebten Mahlzeit.
Ich habe diese Currywurst-Pasta erstmals für ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden gekocht und alle waren begeistert von der tollen Geschmackskombination.
Ingredients
- Wurst: 4 (ca. 300 g) deutsche Bratwürste oder geräucherte Würste, in Scheiben geschnitten
- Gemüse & Aromaten: 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Pasta: 300 g kurze Pasta (Penne, Fusilli oder Makkaroni)
- Soße: 400 g (1 Dose) gehackte Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 2 EL mildes Currypulver, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1 EL Worcestersoße, 1 EL Zucker, 600 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe, 1 EL Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Garnitur: 2 EL gehackte frische Petersilie (optional), zusätzliches Currypulver zum Bestreuen
Instructions
- Schritt 1:
- Erhitze das Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze. Füge die in Scheiben geschnittene Wurst hinzu und brate sie ca. 4 Minuten, bis sie braun wird. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Schritt 2:
- In denselben Topf die gehackte Zwiebel geben und 2 bis 3 Minuten anschwitzen, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiterbraten.
- Schritt 3:
- Currypulver und geräuchertes Paprikapulver unterrühren und 30 Sekunden anrösten, um die Aromen zu entfalten.
- Schritt 4:
- Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute anbraten.
- Schritt 5:
- Gehackte Tomaten, Worcestersoße, Zucker und Brühe eingießen und zum Köcheln bringen.
- Schritt 6:
- Pasta und die gebratenen Würste zurück in den Topf geben. Gut verrühren.
- Schritt 7:
- Abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Pasta al dente ist und die meiste Flüssigkeit aufgenommen wurde, ca. 12 bis 15 Minuten.
- Schritt 8:
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit zusätzlichem Currypulver und Petersilie bestreuen vor dem Servieren.
Merken Dieses Gericht bringt die Familie zusammen, besonders wenn alle den Duft der würzigen Currywurst riechen und schon das Abendessen kaum erwarten können.
Variationen
Man kann das Gericht mit veganen Würsten zubereiten oder verschiedene Pastaformen ausprobieren, um den Geschmack zu variieren.
Serviervorschläge
Passt hervorragend zu einem frisch gezapften deutschen Pils oder Weizenbier.
Aufbewahrung
Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen, ideal auch zum Einfrieren.
Merken Genießen Sie dieses herzhafte, einfache Gericht, das klassische Aromen neu interpretiert und schnell auf dem Tisch steht.
Rezept-Fragen und Antworten
- → Welche Wurst eignet sich am besten?
Klassische bratwursts oder geräucherte Würste bringen das typisches Aroma in das Gericht. Für Vegetarier empfehlenswert sind pflanzliche Alternativen.
- → Kann ich andere Pastasorten verwenden?
Kurze Pastaformen wie Penne, Fusilli oder Makkaroni bieten die passende Textur und nehmen die Sauce gut auf.
- → Wie wird das Gericht besonders würzig?
Die Kombination aus mildem Curry, geräucherter Paprika und Worcestersauce sorgt für eine ausgewogene Würze mit Aroma.
- → Wie lange sollte die Pasta im Topf garen?
Etwa 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Pasta al dente ist und die Sauce gut eingezogen ist.
- → Kann die Flüssigkeitsmenge angepasst werden?
Je nach Pastaform empfiehlt es sich, die Brühemenge anzupassen, um eine optimale Konsistenz zu erhalten.