# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 1 Tasse (100 g) zarte Haferflocken
02 - 1 Teelöffel Backpulver
03 - Prise Salz
04 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
→ Flüssige Zutaten
05 - 2 große Eier
06 - 3/4 Tasse (180 ml) Milch (tierisch oder pflanzlich)
07 - 1/2 Tasse (120 g) griechischer Joghurt
08 - 2 Esslöffel (30 ml) Ahornsirup oder Honig
09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Protein
10 - 1 Portion (ca. 30 g) Vanille- oder neutral schmeckendes Proteinpulver
→ Optionale Zusätze
11 - 1/2 Tasse (75 g) Blaubeeren, Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 350°F (175°C) vor und fetten Sie eine kleine Backform (ca. 20x20 cm) ein.
02 - Geben Sie die Haferflocken in einen Mixer und verarbeiten Sie sie zu feinem Hafermehl.
03 - Fügen Sie Backpulver, Salz und nach Wunsch Zimt hinzu und pulsieren Sie den Mixer kurz, um alles zu vermengen.
04 - Geben Sie Eier, Milch, griechischen Joghurt, Ahornsirup, Vanilleextrakt sowie das Proteinpulver dazu und mixen Sie alles zu einer glatten, cremigen Masse.
05 - Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und heben Sie die optionalen Zutaten vorsichtig unter.
06 - Backen Sie die Masse 22 bis 25 Minuten, bis die Mitte fest ist und die Oberfläche goldbraun erscheint.
07 - Lassen Sie die gebackene Masse einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Portionen schneiden. Warm servieren und nach Belieben mit frischem Obst, mehr Joghurt oder Sirup garnieren.
