Merken Ein heißer Sommertag, die Sonne steht hoch am Himmel und du sehnst dich nach einer erfrischenden Abkühlung – genau dafür sind diese veganen Mango-Kokos-Eisriegel gemacht! Mit ihrer cremigen Konsistenz, dem tropischen Flair der Mango und dem reichen Aroma der Kokosnuss bringen sie echtes Urlaubsgefühl zu dir nach Hause. Ganz ohne tierische Produkte und raffinierten Zucker werden sie schnell zum Star deiner Eissaison.
Merken Ob mit Kindern, Freunden oder ganz für dich allein: Diese Eisriegel sind ein Highlight bei jedem Gartenfest, am Badesee oder einfach als gesundes Dessert nach dem Grillen. Der Mix aus samtigem Kokos und fruchtiger Mango sorgt für einen erfrischenden Kontrast, während die unkomplizierte Zubereitung pure Vorfreude garantiert. Stell sie rechtzeitig ins Gefrierfach und genieße die Vorfreude auf cremigen, eiskalten Genuss!
Ingredients
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- Fruits: 2 large ripe mangos, peeled and diced (about 2½ cups / 400 g)
- Coconut Mix: 1 can (400 ml) full-fat coconut milk
- 3 tbsp maple syrup or agave syrup
- 1 tsp vanilla extract
- Pinch of salt
Instructions
- 1.
- In a blender, combine diced mangos and 1 tablespoon of maple syrup. Blend until smooth.
- 2.
- In a separate bowl, whisk together the coconut milk, remaining maple syrup, vanilla extract, and a pinch of salt until fully combined.
- 3.
- Optional: For a marbled look, alternate spoonfuls of mango puree and coconut mixture into popsicle molds. For layered popsicles, pour the mango puree halfway, freeze for 30 minutes, then top with coconut mixture and insert sticks.
- 4.
- Insert popsicle sticks and freeze molds for at least 4 hours, or until fully set.
- 5.
- To release, run the molds briefly under warm water. Enjoy immediately.
Zusatztipps für die Zubereitung
Gib für einen besonderen Biss einige Kokosraspeln oder kleine Mangostücke in die Formen, bevor du die Mischung einfüllst. So erhältst du ein interessantes Mundgefühl und noch mehr Fruchtgenuss. Ein Spritzer Limettensaft sorgt für zusätzliche Frische im Mangopüree – gerade an heißen Tagen ein echtes Highlight!
Varianten und Anpassungen
Du kannst den Ahornsirup ganz einfach durch Agave oder einen anderen flüssigen Süßstoff ersetzen. Wer mag, kann statt Mango auch anderes tropisches Obst wie Ananas probieren oder einen Teil der Kokosmilch durch Mandelmilch ersetzen – das macht die Eisriegel etwas leichter im Geschmack.
Serviervorschläge
Serviere die Popsicles direkt aus dem Gefrierschrank und genieße sie an heißen Tagen im Garten, zum Picknick oder als fruchtigen Abschluss eines Dinners. In einer luftdichten Dose oder einem Gefrierbeutel kannst du sie wunderbar auf Vorrat lagern und bist für spontane Naschmomente bestens gerüstet.
Merken Mit diesen veganen Mango-Kokos-Eisriegeln holst du dir einen Hauch Exotik und pure Erfrischung in dein Zuhause – ganz unkompliziert, natürlich und köstlich. Viel Freude beim Zubereiten und Genießen!
Rezept-Fragen und Antworten
- → Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung dauert 15 Minuten, gefolgt von einer Gefrierzeit von mindestens 4 Stunden.
- → Sind diese Popsicles glutenfrei?
Ja, diese Mango Kokos Popsicles sind glutenfrei und enthalten keine tierischen Produkte.
- → Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können andere Früchte wie Ananas oder Beeren für Variation verwenden!
- → Wie lange kann ich die Popsicles im Gefrierschrank aufbewahren?
Die Popsicles sind in einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat haltbar.
- → Sind sie wirklich einfach zuzubereiten?
Ja, die Zubereitung ist schnell und einfach – perfekt für Kochanfänger!
