Farbenfrohe Gemüsesticks, mariniert und geröstet, ideal für festliche Anlässe und einfach zubereitet.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 2 mittelgroße Karotten, geschält und in 10 cm lange Stifte geschnitten
02 - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
03 - 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
04 - 1 kleine Zucchini, in 10 cm lange Stifte geschnitten
05 - 1 kleine Pastinake, geschält und in 10 cm lange Stifte geschnitten
→ Marinade
06 - 2 EL Olivenöl
07 - 1 TL Balsamicoessig
08 - 1/2 TL getrockneter Thymian
09 - 1/2 TL getrockneter Rosmarin
10 - 1/2 TL Meersalz
11 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
→ Garnitur
12 - 2 EL zerbröselter Fetakäse (optional)
13 - 1 EL frisch gehackte Petersilie
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 400°F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamicoessig, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
03 - Geben Sie Karotten-, Paprika-, Zucchini- und Pastinakenstifte in die Schüssel und wenden Sie alles gut, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Ordnen Sie die Gemüsestifte paarweise parallel auf dem vorbereiteten Backblech an, sodass sie an Schlittenkufen erinnern; wechseln Sie dabei die Farben ab, um ein festliches Aussehen zu erzielen.
05 - Rösten Sie das Gemüse 20 bis 25 Minuten im Ofen. Wenden Sie die Stifte einmal nach der Hälfte der Garzeit, bis sie zart und leicht karamellisiert sind.
06 - Übertragen Sie die gerösteten Gemüseschlitten auf eine Servierplatte, bestreuen Sie sie optional mit Fetakäse und frisch gehackter Petersilie. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
