Merken Ein festlicher, spaßiger Vorspeisenteller mit buntem geröstetem Gemüse, das wie Schlittengelei aussieht – perfekt für Feiertagsversammlungen.
Ich serviere dieses Gericht jedes Jahr zu Weihnachten und es begeistert stets alle Gäste.
Ingredients
- Karotten: 2 mittelgroße, geschält und in 10 cm lange Stifte geschnitten
- Rote Paprika: 1, in Streifen geschnitten
- Gelbe Paprika: 1, in Streifen geschnitten
- Zucchini: 1 kleine, in 10 cm lange Stifte geschnitten
- Pastinake: 1 kleine, geschält und in 10 cm lange Stifte geschnitten
- Olivenöl: 2 EL
- Balsamicoessig: 1 TL
- Getrockneter Thymian: ½ TL
- Getrockneter Rosmarin: ½ TL
- Meersalz: ½ TL
- Schwarzer Pfeffer: ¼ TL
- Feta-Käse (optional): 2 EL zerbröselt
- Frische Petersilie: 1 EL gehackt
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Marinade zubereiten:
- Vermengen Sie Olivenöl, Balsamicoessig, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
- Gemüse marinieren:
- Fügen Sie Karotten-, Paprika-, Zucchini- und Pastinakenstäbchen der Schüssel hinzu und mischen Sie gut, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Schlittengelei anordnen:
- Legens Sie die Gemüse in parallelen Paaren auf das Backblech, um Schlittengelei zu imitieren, und wechseln Sie die Farben ab für ein festliches Aussehen.
- Rösten:
- Backen Sie das Gemüse 20 bis 25 Minuten und wenden Sie es einmal, bis es zart und leicht karamellisiert ist.
- Servieren:
- Geben Sie das geröstete Gemüse auf eine Servierplatte, bestreuen Sie es optional mit Feta und Petersilie. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Merken Dieses Gericht bringt meine Familie jedes Jahr zum Lachen und Staunen, besonders die kleinen Gäste lieben das bunte Arrangement.
Weinempfehlung
Ein frischer Sauvignon Blanc oder ein leichter Pinot Noir passen hervorragend zu diesem Gericht.
Variationsmöglichkeiten
Für mehr Farbe können Süßkartoffeln oder violette Karotten verwendet werden.
Allergene Hinweise
Das Rezept enthält Milchprodukte (Feta). Für Allergiker kann der Feta weggelassen oder ersetzt werden.
Merken Probieren Sie dieses farbenfrohe Gericht für Ihre nächste Feier und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit Geschmack und Präsentation.
Rezept-Fragen und Antworten
- → Welche Gemüse eignen sich für diese Zubereitung?
Karotten, rote und gelbe Paprika, Zucchini sowie Pastinaken bieten optimale Farb- und Geschmacksvielfalt.
- → Wie wird die Marinade zubereitet?
Olivenöl, Balsamicoessig, getrockneter Thymian, Rosmarin, Meersalz und schwarzer Pfeffer werden miteinander vermengt und über das Gemüse gegeben.
- → Welche Temperatur ist ideal zum Rösten?
Die Gemüse werden bei 200°C (400°F) für etwa 20 bis 25 Minuten geröstet, bis sie zart und leicht karamellisiert sind.
- → Wie kann man das Gericht vegan gestalten?
Das Weglassen oder Ersetzen von Feta durch vegane Alternativen macht das Gericht vegan freundlich.
- → Welche Beilagen passen am besten dazu?
Ein Joghurt-Kräuter-Dip oder Hummus harmonieren hervorragend mit den gerösteten Gemüse-Sticks.