Merken Ein festlicher Wintersalat mit knackigem Grün, lebhaften Gemüsesorten und knusprigen Tortilla-Chips in Schneeflockenform, serviert mit einer leuchtenden hausgemachten Salsa.
Ich habe diesen Salat das erste Mal bei einem Winterfest serviert und alle waren von der schönen Präsentation und dem Geschmack begeistert.
Ingredients
- Für die Schneeflocken-Tortilla-Chips: 4 große Weizentortillas, 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Meersalz
- Für die Salsa: 3 mittelgroße reife Tomaten gewürfelt, 1/2 kleine rote Zwiebel fein gehackt, 1 kleine Jalapeño entkernt und fein, 1/4 Tasse frischer Koriander gehackt, Saft von 1 Limette, 1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Für den Wintersalat: 4 Tassen gemischtes Wintergrün (z. B. Grünkohl, Babyspinat, Rucola), 1/2 Tasse dünn geschnittene Radieschen, 1/2 Tasse Granatapfelkerne, 1/3 Tasse zerbröselter Feta-Käse, 1/4 Tasse geröstete Pekannüsse oder Walnüsse grob gehackt
- Für das Dressing: 2 EL Olivenöl, 2 TL Weißweinessig, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
- Schneeflocken ausschneiden:
- Schneiden Sie mit schneeflockenförmigen Ausstechern Formen aus den Tortillas aus. Pinseln Sie beide Seiten mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Meersalz.
- Backen:
- Legen Sie die Tortilla-Schneeflocken in einer einzigen Schicht auf ein Backblech. Backen Sie 8–10 Minuten, wenden Sie sie einmal, bis sie goldbraun und knusprig sind. Abkühlen lassen.
- Salsa vorbereiten:
- Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer. Gut umrühren und ruhen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Salat zusammenstellen:
- Vorsichtig Wintergrün, Radieschen, Granatapfelkerne, Feta und geröstete Nüsse in einer großen Schüssel vermengen.
- Dressing zubereiten:
- Verrühren Sie Olivenöl, Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer. Über den Salat träufeln und vermengen.
- Anrichten:
- Salat auf Teller verteilen. Schneeflocken-Tortilla-Chips darauf oder daneben legen. Mit einem großzügigen Löffel Salsa servieren.
Merken Dieser Salat ist perfekt für gemütliche Winterabende mit der Familie und bringt festliche Stimmung an den Tisch.
Zusaetzliche Tipps
Geben Sie gegrilltes Hühnchen oder Garnelen hinzu, um eine herzhaftere Version zu erhalten.
Empfohlene Beilagen
Servieren Sie diesen Salat mit einem trockenen Sauvignon Blanc für ein rundes Geschmackserlebnis.
Aufbewahrungshinweise
Die Tortilla-Chips am besten separat luftdicht aufbewahren, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Merken Dieser Wintersalat bringt mit seinen frischen Zutaten und knusprigen Chips Wohlfühlmomente an jeden Tisch.
Rezept-Fragen und Antworten
- → Wie werden die Schneeflockenchips hergestellt?
Aus großen Weizentortillas werden mit einem Schneeflockenausstecher Formen ausgestochen. Die Chips werden mit Olivenöl bestrichen, gesalzen und dann im Ofen knusprig gebacken.
- → Welche Blattsalate eignen sich für den Wintersalat am besten?
Winterblätter wie Grünkohl, Babyspinat und Rucola bieten eine würzige und frische Basis mit angenehmer Textur.
- → Wie kann die Salsa mild oder scharf angepasst werden?
Die Schärfe der Salsa hängt von der Menge und Art des verwendeten Jalapeños ab. Für mildere Variante kann die Menge reduziert oder ohne Samen verarbeitet werden.
- → Kann man die Tortilla Chips glutenfrei zubereiten?
Ja, indem man glutenfreie Tortillas statt Weizentortillas verwendet, bleiben die Chips glutenfrei.
- → Welche Nüsse passen gut zum Salat?
Geröstete Pekannüsse oder Walnüsse ergänzen die Aromen mit nussigem Geschmack und sorgen für zusätzlichen Crunch.