# Zutaten:
→ Schneeflocken-Tortilla-Chips
01 - 4 große Weizentortillas
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1/2 TL Meersalz
→ Salsa
04 - 3 mittelgroße reife Tomaten, gewürfelt
05 - 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
06 - 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt
07 - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
08 - Saft von 1 Limette
09 - 1/2 TL Salz
10 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
→ Wintersalat
11 - 4 Tassen gemischte Winterblätter (z.B. Grünkohl, Babyspinat, Rucola)
12 - 1/2 Tasse dünn geschnittene Radieschen
13 - 1/2 Tasse Granatapfelkerne
14 - 1/3 Tasse zerbröckelter Fetakäse
15 - 1/4 Tasse geröstete Pekannüsse oder Walnüsse, grob gehackt
→ Dressing
16 - 2 EL Olivenöl
17 - 2 TL Weißweinessig
18 - 1 TL Honig
19 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 375°F (190°C) vor.
02 - Schneiden Sie mit Schneeflocken-Ausstechern Formen aus den Weizentortillas aus. Bestreichen Sie beide Seiten mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Meersalz.
03 - Legen Sie die Tortilla-Schneeflocken auf ein Backblech in einer einzigen Schicht. Backen Sie sie 8–10 Minuten und wenden Sie sie dabei einmal, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend abkühlen lassen.
04 - Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Tomaten, die rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettensaft, Salz und schwarzen Pfeffer. Gut umrühren und ziehen lassen.
05 - Vorsichtig die Winterblätter, Radieschen, Granatapfelkerne, Fetakäse und geröstete Nüsse in einer großen Schüssel vermengen.
06 - Olivenöl, Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen. Über den Salat träufeln und alles gut vermengen.
07 - Den Salat auf Teller verteilen und mit den Schneeflocken-Tortilla-Chips garnieren. Nach Belieben mit der vorbereiteten Salsa servieren.
