Merken Ein festlicher, elegant eingewickelter Brie-Käse, gebacken in goldenem Blätterteig in Form eines Tannenbaums, gefüllt mit Cranberry-Sauce und gerösteten Pekannüssen—perfekt für Feiertagsversammlungen.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal an Weihnachten ausprobiert und es wurde sofort zum Highlight auf dem Tisch.
Ingredients
- Brie Käse: 1 ganzer Laib (ca. 225 g)
- Blätterteig: 1 Blatt, aufgetaut
- Cranberry-Sauce: 3 Esslöffel (ganze Beeren oder Marmelade)
- Geröstete Pekannüsse: 2 Esslöffel, grob gehackt
- Ei: 1, verquirlt (zum Bestreichen)
- Frischer Rosmarin: 1 Esslöffel, fein gehackt (optional)
- Honig: 1 Esslöffel (optional, zum Beträufeln)
Instructions
- Backofen vorheizen:
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Blätterteig vorbereiten:
- Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein großes Dreieck in Form eines Tannenbaums aus, groß genug, um den Brie vollständig zu bedecken. Die Reste beiseitelegen.
- Käse füllen:
- Setzen Sie den Brie in die Mitte des Teigs. Verteilen Sie die Cranberry-Sauce darauf und bestreuen Sie sie mit den gerösteten Pekannüssen.
- Teig formen:
- Falten Sie den Teig über den Brie und formen Sie daraus einen Tannenbaum. Verwenden Sie die Teigreste, um kleine Dreiecke oder Streifen als Zweige auszuschneiden und den Baum nach Wunsch zu dekorieren.
- Bestreichen und backen:
- Platzieren Sie den eingewickelten Brie vorsichtig auf dem vorbereiteten Backblech. Bestreichen Sie ihn mit dem verquirlten Ei. Optional mit Rosmarin bestreuen und 20–25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Abkühlen und servieren:
- 10 Minuten abkühlen lassen. Optional vor dem Servieren mit Honig beträufeln. Warm mit Crackern, Apfelscheiben oder frischem Brot servieren.
Merken Dieses Rezept bringt immer meine Familie zusammen und sorgt für einen festlichen Moment am Esstisch.
Variationen
Sie können Rosmarin durch Thymian ersetzen oder andere Nüsse wie Walnüsse verwenden.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Brie mit knackigen Crackern und frischem Obst wie Äpfeln oder Trauben.
Aufbewahrung
Den übrig gebliebenen Brie-lappen in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Merken Dieses festliche Gericht bringt Geschmack und Stil mühelos zusammen und ist ideal für Ihre Feiertagsfeierlichkeiten.
Rezept-Fragen und Antworten
- → Wie entsteht die Tannenform aus Blätterteig?
Der Blätterteig wird als großes Dreieck zugeschnitten und um den Brie gelegt. Restliche Teigstücke formen Zweige und Verzierungen für die Tannenoptik.
- → Kann man die Cranberry-Soße ersetzen?
Ja, alternativ sind Feigen- oder Aprikosenkonfitüre empfehlenswert für eine abweichende, aber fruchtige Geschmackskomposition.
- → Wie lange sollte der gebackene Käse vor dem Servieren ruhen?
Etwa 10 Minuten, damit sich die Aromen setzen und der Blätterteig etwas abkühlt, ohne dabei an Knusprigkeit zu verlieren.
- → Ist das Gericht für Vegetarier geeignet?
Ja, es enthält keine Fleischzutaten und ist somit für eine vegetarische Ernährung passend.
- → Welche Getränke passen besonders gut dazu?
Ein trockener Weißwein oder ein prickelnder Sekt ergänzen die reichhaltigen Aromen ausgezeichnet.