Merken Ein luxuriöser und festlicher Genuss mit saftigen Erdbeeren, die in reichhaltiger Zartbitterschokolade getaucht sind – perfekt für Silvesterfeiern.
Ich erinnere mich daran, wie begeistert meine Gäste waren, als ich diese Erdbeeren zum ersten Mal bei einer Neujahrsfeier servierte.
Ingredients
- Früchte: 20 große frische Erdbeeren, gewaschen und gründlich getrocknet, mit Blättern
- Schokolade: 200 g hochwertige Zartbitterschokolade (70% Kakao), grob gehackt
- Optionale Toppings: 2 Esslöffel gehackte geröstete Nüsse (z.B. Pistazien, Mandeln, Haselnüsse)
- 2 Esslöffel weiße Schokolade, geschmolzen (zum Beträufeln)
- 2 Esslöffel Streusel oder essbarer Glitzer
Instructions
- Backblech vorbereiten:
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Schokolade schmelzen:
- Die gehackte Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Über einem Wasserbad schmelzen, dabei rühren, bis sie glatt ist. Alternativ in 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen und zwischen den Intervallen umrühren.
- Erdbeeren tauchen:
- Jede Erdbeere am Blatt halten und in die geschmolzene Schokolade tauchen, dabei drehen, um gleichmäßig zu beschichten.
- Abtropfen lassen:
- Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Erdbeere auf das vorbereitete Backblech legen.
- Mit Toppings bestreuen:
- Sofort Nüsse oder Streusel nach Wunsch darüber streuen, bevor die Schokolade fest wird. Für eine weiße Schokoladen-Glasur warten, bis die dunkle Schokolade fest ist, dann mit geschmolzener weißer Schokolade mit einer Gabel oder Spritzbeutel beträufeln.
- Wiederholen:
- Mit den restlichen Erdbeeren ebenso verfahren.
- Schokolade fest werden lassen:
- Die Erdbeeren bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten aushärten lassen oder zur schnelleren Festigung kurz in den Kühlschrank stellen.
- Servieren:
- Kühl oder bei Raumtemperatur servieren.
Merken Wir haben diese Erdbeeren immer bei Familienfeiern geliebt, besonders, wenn die Kinder die verschiedenen Toppings wählen durften.
Erforderliche Werkzeuge
Hitzeresistente Schüssel, Kochtopf für das Wasserbad oder Mikrowelle, Backblech, Pergamentpapier, Gabel oder Spritzbeutel zum Beträufeln.
Allergene Informationen
Enthält: Baumnüsse (bei Verwendung von Nusstoppings), Soja (in einigen Schokoladen), Milchprodukte (bei nicht-veganer Schokolade oder weißer Schokolade). Zutatenetiketten stets auf Allergene prüfen.
Nährwertangaben
Ca. 65 Kalorien, 4 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß pro Erdbeere.
Merken Diese festlichen Erdbeer-Dips sind das perfekte Geschenk oder Dessert und bringen jeden Anlass zum Strahlen.
Rezept-Fragen und Antworten
- → Wie wird die Schokolade am besten geschmolzen?
Die Schokolade kann schonend im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle geschmolzen werden, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- → Wie stelle ich sicher, dass die Schokolade gut an den Erdbeeren haftet?
Die Erdbeeren sollten gut gewaschen und vollständig getrocknet sein, damit die Schokolade optimal haftet und nicht abrutscht.
- → Wie schnell härtet die Schokolade aus?
Bei Raumtemperatur braucht die Schokolade etwa 30 Minuten zum Aushärten. Im Kühlschrank geht es schneller, allerdings kann sie dann an Glanz verlieren.
- → Kann ich die Erdbeeren mit Toppings versehen?
Ja, direkt nach dem Eintauchen lassen sich gehackte Nüsse, Sprinkles oder essbarer Glitzer auftragen, bevor die Schokolade fest wird.
- → Wie bewahre ich die Schoko-Erdbeeren am besten auf?
Am besten kühl und trocken lagern und innerhalb eines Tages genießen, um Frische und Geschmack zu erhalten.
- → Ist es möglich, vegane Schokolade zu verwenden?
Ja, vegane dunkle Schokolade eignet sich hervorragend für diese Variante und macht sie sogar milchfrei.