Merken Ein spielerisches, gesundes Gericht in Fischform, mit frischem Gemüse und zartem weißem Fischfilet. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder eine elegante Vorspeise.
Ich liebe es, wie dieses Gericht nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch toll aussieht und Kinder begeistert.
Ingredients
- Fisch: 2 kleine weiße Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seezunge, ca. 120 g pro Stück), 1 Esslöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Zitronenschale, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gemüse: 1 kleine Karotte, 1 kleine Zucchini, 1/2 rote Paprika, 1/2 gelbe Paprika, 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- Dekoration: 4 schwarze Oliven (für Augen und Schuppen), 2 Gurkenscheiben (für Fischmaul und Schwanz)
Instructions
- Schritt 1:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2:
- Die Fischfilets flach legen und eine Seite spitz zuschneiden (Kopf des Fisches). Kleine Einkerbungen an den Seiten für Flossen schneiden.
- Schritt 3:
- Filets mit Olivenöl bestreichen, Zitronenschale, Salz und Pfeffer darüber streuen. Auf das vorbereitete Blech legen.
- Schritt 4:
- Dünne Scheiben von Karotte, Zucchini und Paprika als bunte Schuppen auf die Filets legen. Einige Scheiben für Schwanz und Flossen zurückhalten.
- Schritt 5:
- Eine Olivenscheibe als Auge und eine Gurkenscheibe als Maul verwenden. Restliches Gemüse als Schwanz und Flossen anordnen.
- Schritt 6:
- 12–15 Minuten backen, bis der Fisch gar und das Gemüse zart aber farbenfroh ist.
- Schritt 7:
- Vorsichtig auf Teller legen, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
Merken Dieses Gericht war ein Highlight bei unserem letzten Familienessen und hat besonders die Kinder begeistert.
Variationen
Für eine vegetarische Version kann Tofu in Fischform geschnitten und ähnlich dekoriert werden.
Tipps zur Zubereitung
Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack. Das Gemüse sollte dünn geschnitten werden, damit es schnell gart.
Aufbewahrung
Reste können im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt und am nächsten Tag kalt oder aufgewärmt gegessen werden.
Merken Dieses Rezept begeistert durch einfaches Design und gesunden Geschmack – perfekt für jeden Anlass.
Rezept-Fragen und Antworten
- → Welcher Fisch eignet sich am besten?
Weiße, zarte Fischfilets wie Kabeljau oder Seezunge eignen sich besonders gut, da sie schnell garen und mild im Geschmack sind.
- → Wie entsteht die Fischform des Gerichts?
Die Filets werden am Kopfende spitz zugeschnitten und mit dünnen Gemüsestücken zu Schuppen und Flossen dekoriert, die das Fischmotiv hervorheben.
- → Wie kann ich das Gericht noch würzen?
Zitronenzesten, Olivenöl, Salz und Pfeffer bringen feine Aromen. Kräuter wie Petersilie ergänzen die Frische.
- → Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Vorbereitungen dauern etwa 20 Minuten, das Backen im Ofen rund 15 Minuten.
- → Sind Alternativen zum Fisch möglich?
Für eine vegetarische Variante kann Tofu in Fischform zugeschnitten und ähnlich zubereitet werden.