Merken Experience a luxurious upgrade to the comfort food classic with this Crispy Prosciutto & Burrata Grilled Cheese. By combining the salty, savory crunch of pan-fried prosciutto with the rich, creamy heart of burrata, this sandwich transforms a simple lunch into a gourmet Italian-American feast. Every bite offers a harmony of textures, from the golden sourdough crust to the meltingly soft cheese and aromatic basil.
Merken The key to success with this recipe is all in the preparation. By crisping the prosciutto separately and wiping the pan, you control the saltiness and fat, ensuring the sourdough bread absorbs only the pure butter flavor for that iconic golden-brown finish.
Ingredients
- Bread & Butter: 4 slices sourdough or rustic country bread, 2 tablespoons unsalted butter, softened
- Fillings: 4 slices prosciutto, 1 (4 oz / 115 g) ball burrata cheese, drained, ¼ cup fresh basil leaves (optional), Freshly ground black pepper, to taste
Instructions
- Step 1
- Lay out the bread slices and spread one side of each slice evenly with butter.
- Step 2
- Heat a large nonstick skillet or griddle over medium heat.
- Step 3
- Place the prosciutto slices in the dry skillet and cook for 1–2 minutes per side, until crisp. Transfer to a plate lined with paper towels.
- Step 4
- Wipe out any excess fat from the skillet.
- Step 5
- Arrange two bread slices, buttered side down, on a clean surface.
- Step 6
- Tear the burrata and distribute evenly over the bread. Top with crispy prosciutto, basil leaves (if using), and a few grinds of black pepper.
- Step 7
- Cover with the remaining bread slices, buttered side up.
- Step 8
- Place the sandwiches in the skillet. Cook for 3–4 minutes per side, pressing gently with a spatula, until bread is golden and cheese is warm and melty.
- Step 9
- Remove from the pan, slice in half, and serve immediately.
Zusatztipps für die Zubereitung
Verwenden Sie eine hochwertige beschichtete Pfanne, damit das Brot gleichmäßig bräunt, ohne anzuhaften. Achten Sie darauf, die Burrata vor der Verwendung gut abtropfen zu lassen, um zu verhindern, dass das Sandwich durch die überschüssige Flüssigkeit zu weich wird.
Varianten und Anpassungen
Für eine vegetarische Variante können Sie den Prosciutto einfach weglassen oder durch geröstete rote Paprika oder sonnengetrocknete Tomaten ersetzen. Wer es etwas süßer mag, kann vor dem Schließen des Sandwiches einen Spritzer Honig oder Balsamico-Glasur über den Käse geben.
Serviervorschläge
Servieren Sie dieses Sandwich sofort nach dem Aufschneiden, solange der Kern noch warm und flüssig ist. Es harmoniert hervorragend mit einem spritzigen Weißwein oder einem leichten italienischen Lagerbier für ein entspanntes Abendessen.
Merken This Crispy Prosciutto & Burrata Grilled Cheese is a testament to how a few simple ingredients, when prepared with care, can create a truly memorable meal. Enjoy the perfect crunch and creamy decadence of this Italian-inspired delight.
Rezept-Fragen und Antworten
- → Welche Käsesorten können anstelle von Burrata verwendet werden?
Mozzarella, Fontina oder Taleggio sind ausgezeichnete Alternativen. Wählen Sie Käsesorten mit cremiger Textur für optimales Schmelzen und ein reiches Mundgefühl.
- → Wie kann ich diese vegetarisch zubereiten?
Ersetzen Sie den Prosciutto durch geröstete rote Paprika, sonnengetrocknete Tomaten oder dünne Scheiben gegrillter Aubergine. Dadurch bleibt die Umami-Tiefe bestehen.
- → Kann ich dieses Sandwich vorbereiten?
Montieren Sie das Sandwich bis zu 2 Stunden vor dem Kochen. Bewahren Sie es bei Raumtemperatur auf. Das Buttern des Brotes kurz vor dem Kochen ist wichtig für die beste Farbe.
- → Welche Brotsorte funktioniert am besten?
Sauerteig bietet einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Füllung. Alternativ verwenden Sie rustikales Bauernbrot, Ciabatta oder italienisches Weißbrot für ähnliche Ergebnisse.
- → Wie erreiche ich das perfekte Schmelz-Verhältnis?
Verwenden Sie mittlere Hitze und drücken Sie sanft mit einem Spatel. Dies fördert gleichmäßiges Schmelzen. Kochen Sie jede Seite 3-4 Minuten, bis das Brot golden und der Käse weich ist.
- → Welche Getränke passen dazu?
Ein knackiger Weißwein wie Pinot Grigio oder ein leichtes italienisches Lagerbier ergänzen die reichhaltige Füllung hervorragend und balancieren die salzigen Noten.